罗志华

　　19日，记者从北京市食药监局了解到，今年，以月饼食品为开端，北京市试点实施“节令食品日报制度”，具体为：自月饼生产之日起，生产企业每日向当地食药监管部门报告月饼产量、销量、销售去向、退货量、销毁量等信息，掌握月饼生产、销售、退货及回收处置情况。北京市食药监局食品生产监管处副处长龚庆华告诉记者，为了防止过期食品、回收食品回流市场，食药监管部门今年开始探索实施这项制度。（9月19日《北京商报》）

　　每年中秋过后，市场上没有卖完的月饼去了哪儿，是许多消费者心头难解的一个疑问。尽管商家对此常有比较合理的解释，但由于过期月饼的处置缺乏透明度，消费者仍会产生猜疑。再加上“月饼放几年不坏”等现象时有耳闻，消费者难免担心，今年购买的月饼是不是去年没卖完的陈货？而今年没卖完的月饼，有没有可能留到明年再上市呢？

　　消费者的顾虑是合理的，而消除这类顾虑不能依靠商家的自觉，商家是过期月饼回流市场的直接受益者，因此他们的一切解释都没有说服力。替消费者释疑的最好办法，是通过有效的监管斩断过期月饼回流的通道。但问题是，商家有多少月饼没有卖出，往往是一个变量，假如只监管没卖完的月饼，甚至只依靠商家来报数，监管仍然无法掌握主动权，一些不良商家仍然可以从中做手脚。

　　可见，事后追查过期月饼的去向并不靠谱，惟有趁早下手，从源头抓起，不遗漏任何过程，才能拿到监管的主动权，通过生产量和销量来计算库存量，再与回收处置的数量进行对照，就可掌握月饼的去向。北京市正是出于这一考虑，才推出“节令食品日报制度”，只要这一制度能够得到坚守，过期月饼回流市场的渠道就有望得到封堵。

　　但也要看到，掌握月饼从生产，到销售、退货，再到回收处置等整个商业链条，且每个环节的数据必须确保准确无误，这个工作量是很大的，假如因为工作量大而只能相信商家的报告，预防过期月饼回流仍会存在漏洞。化解监督力量不足的矛盾，除了可通过不打招呼的飞行检查来提升监督的效率和威慑力外，仍需监管部门做大量基础性工作。

来源：长沙晚报

作者：罗志华

编辑：曼曼