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红网时刻11月21日讯（通讯员 雷长青）衰老是每个人都不可避免的自然规律，作为女性，当对着镜子数着自己脸上的皱纹时，难免心情低落，那么该如何对抗衰老？

除了老生常谈的要坚持运动和保持好心情外，谷医堂中医馆医生王娟医生表示，对抗衰老，内调饮食也很重要。蔬菜和粗粮都有抗衰老的功效，但是怎么吃却是难事。

吃蔬菜要讲究方法

蔬菜含有大量的维生素，就拿胡萝卜来说，胡萝卜含有丰富的果胶物质，多吃胡萝卜能让肌肤看起来更加细腻红润。怎么吃胡萝卜呢？一般来说，我们有两种方式：

1、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利于健康。

2、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

日常生活中，常见的冬瓜、黄瓜、芹菜、蔬菜、西兰花、油菜、芋头、藕等，在烹饪这些食物的时候，我们尽可能选择蒸煮方式，这种方式能使食物内的营养成分不流失。

粗粮并不是吃得越多越好

粗粮还有大量的纤维素，但是吃的粗粮越多越好吗？其实不尽然。由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，而老人和小孩因为肠胃功能比较弱，食用过多的粗粮容易导致胃胀、反酸。正常人每天都应该食用一定量的粗粮，但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。吃粗粮最好的时间段是在晚餐时候。

除此之外，粗粮怎么吃也有讲究。因为人体可以更好地利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。吃粗粮的时候，可以用白开水或者熬一些稀粥来搭配吃，这样更能帮助排泄。另外，王娟指出，对于胃功能较弱的人群，吃太多的食物纤维对胃肠也是一种负担，所以也不宜进食过多。