长沙市将食品安全标准和风险监测工作摆在突出位置。

长沙市卫生健康委开展食品安全“攻坚行动”。

红网时刻新闻11月8日讯（通讯员 尹新发 张长翃）国务院食安办近日印发《关于命名国家食品安全示范城市的通知》，29个城市（区）获命名为“国家食品安全示范城市”，长沙市是湖南省获此殊荣的首个城市，也是唯一的城市。

在这份荣誉背后，所有卫健工作人员十年如一日辛勤守护。为保障“舌尖上的安全”，助推食品安全示范城建设。长沙市卫生健康委积极开展了食品安全“攻坚行动”，将食品安全标准和风险监测工作摆在突出位置。

着力构建“县乡村一体化”食品安全工作网络，已初步建立“从农田到餐桌”的全过程食品安全风险监测体系，监测范围覆盖全市所有街道、乡镇、村（社区）。从田间的一粒米到群众餐桌上的一碗饭，都在监测范围内。2022年，长沙市在完成国家和省级食品监测任务的基础上，遵循高风险产品监测优先的原则，结合地方饮食特色，针对重点环节、重点领域、重要时节、重大专项的食品安全问题， 扩大开展了学校周边食品（蜜饯、膨化食品、坚果及籽类）、面包糕点、节假日食品、特色食品等专项监测工作。截至2022年11月4日，全市共监测样品1527批次，检出风险202批次。

同时，通过创作群众喜闻乐见的食品安全宣传作品和选择丰富多彩的宣传形式，在重点时段、针对重点地区的高危人群持续开展精准科普宣传，提高市民特别是农村居民的食品安全意识，全市蘑菇中毒事件连年下降，近两年未出现死亡病例。

强化餐饮具消毒企业卫生管理，引导行业整合，淘汰或兼并食品安全风险高的小作坊式企业；重抓产品质量，前移抽检关口，紧扣长沙网红“夜经济”关注点，开展监督抽检行动，并依程序向社会公示抽检结果；压实主体责任，搭建“实地观摩交流”平台，全力推动企业自主提质改造；严查违法行为，采取约谈、回头看、行政处罚等措施督促企业整改落实，切实保障餐饮具卫生安全，2022年已完成抽检消毒餐饮具样品763件，合格率99.21%，长沙抽检合格率呈逐年上升趋势。