红网时刻新闻9月24日讯（记者 周曼 通讯员 杨正强）中秋临近，月饼成为节日热销美食。随着大众健康意识提升，低糖、低脂、粗粮、药膳等主打健康的月饼广受青睐，适配减脂、控糖、养胃等不同人群需求。9月24日，湖南省胸科医院营养科主管技师、国家注册营养师唐寒梅发布科普提示，健康品类月饼并不等于可以随意食用，错误吃法仍会造成血糖波动、热量超标、肠胃不适等问题。

“零热量、零蔗糖月饼就是健康月饼。实则不然，零蔗糖不等于不升血糖。一些零蔗糖食品可能添加的是麦芽糖浆、果葡糖浆，这些糖浆往往成为背刺我们血糖的凶手，升糖能力要比蔗糖还高。”唐寒梅提醒，低添加油也不等于低油。低添加油只是减少了制作过程中的用油量，五仁里的坚果、椰蓉里的椰油，都是自带优质脂肪酸的食材，虽然结构比反式脂肪酸好，但它产生的能量同样不能忽视，过量食用依旧会造成血糖波动、热量超标、肠胃积食，这也是需要讲究吃法的核心原因。

针对大众日常食用月饼的误区，唐寒梅给出一套科学食用方案，通过分时定量、合理搭配、适度运动的方式，兼顾节日口感与饮食健康。

首先坚持分时定量、替代主食原则。多数人吃月饼发胖、肠胃不适，核心原因是将月饼当作饭后零食，在正餐饱腹后额外摄入热量。正确的吃法是用月饼替代当日精制主食，吃月饼的当天，适量减少米饭、面条、馒头等主食摄入量，平衡全天碳水摄入。同时控制食用量，单次食用四分之一至二分之一为宜，优选早餐、午餐时段食用，利用白天较高的新陈代谢效率代谢糖分和热量，避开傍晚、夜间食用，减少脂肪囤积和肠胃消化压力。

其次按需搭配饮食，解腻又健康。不同馅料的月饼适配不同搭配方式，可有效缓解甜腻燥热，优化饮食结构。全麦、藜麦、果蔬等清甜低脂月饼，膳食纤维丰富，搭配温水、菊花茶、乌龙茶最佳，能够清热润燥、延缓糖分吸收，避免口干上火；低糖坚果、杂粮月饼营养扎实，搭配无糖酸奶、纯牛奶食用，可补充优质蛋白，提升饱腹感，让营养搭配更均衡。营养师特别提醒，食用月饼时应避开奶茶、碳酸饮料、高糖果汁，避免全天糖分、热量摄入超标。

此外，吃完月饼后可适当散步、慢走，通过轻度运动消耗多余热量，有效避免脂肪堆积。

唐寒梅重点提醒，特殊人群食用月饼需格外注意。糖尿病患者切勿因月饼标注代糖、无蔗糖就过量食用，需严格控制摄入量，防止碳水摄入超标引发血糖波动；肠胃敏感人群不宜空腹食用粗粮月饼，过量膳食纤维易导致腹胀、反酸；老人和儿童消化功能较弱，食用时需细嚼慢咽、少量进食。

在选购环节，消费者也要学会甄别“伪健康”月饼，仔细查看产品配料表，避开添加大量麦芽糖浆、精炼植物油、各类防腐剂的月饼产品，真正选到健康、优质的节庆食品。