红网时刻新闻1月26日讯（通讯员 谢时凤）肾脏是人体“代谢调节器”，核心职责是维持钾平衡。湖南省康复医院医生表示，肾病患者肾功能受损会导致钾排出受阻、体内蓄积，引发“沉默威胁”高血钾。高血钾的可怕之处在于“无症状进展”，初期仅四肢麻木、乏力易被忽视，血钾持续升高会干扰心脏节律，导致心跳变慢、心律失常甚至心脏骤停，因此肾病患者需“早警惕、早干预”。

‌避开高钾食物雷区

1.水果类：警惕“甜蜜陷阱”

香蕉、橙子、柚子、猕猴桃、红枣等水果是高钾代表，其中普通大小香蕉含钾约422毫克，过量易致血钾升高，需严控摄入量。

2.蔬菜类：焯水是“减钾关键”

菠菜、土豆、蘑菇等深色蔬菜钾含量高，烹饪前切小块焯水3-5分钟，可去除30%-50%钾，既保营养又减隐患。

3.豆类及制品：限量食用不贪多

黄豆、红豆等豆类及豆腐、豆浆等制品，是钾的重要来源，需结合肾功能合理限量，避免过量摄入。

4.其他高钾食物：避开隐形风险

需警惕坚果、巧克力、海带、紫菜等易被忽视的高钾食物；低钠盐含氯化钾，看似“健康”，实则会让肾病患者钾摄入超标；浓肉汤、菜汤钾含量高，建议只吃肉、少喝汤。

‌科学防控高血钾的4个核心要点

1. 烹饪技巧：蔬菜切得越碎，焯水不超过5分钟，减钾效果越佳；

2. 慎选代盐：杜绝低钠盐、含钾盐，优先普通食盐并控量；

3. 严控份量：高钾水果每日不超过1份（拳头大小），避免同食多种；

4. 坚持监测：每月查血钾，遵医嘱调饮食和用药，勿自行增减。

对肾病患者而言，高血钾并不可怕，长期重视即可。只要摸清高钾食物来源、掌握科学饮食技巧、坚持定期监测，就能将血钾稳在安全范围。

每一次理性选食，都是为肾脏减负、为生命护航。若有饮食疑问，及时咨询专业医疗人员，定制个性化防控方案。