编者按：2026年马年新春将至，在阖家团圆共庆佳节之时，作息饮食与情绪变化带来的健康挑战也需格外关注。红网健康频道联合湖南省卫生健康委特别推出《健康新“马”力》新春专题，立足湖南地域特色与公众健康关切，以“新”传递前沿科学指南，以“马”彰显数字健康服务的迅捷便捷，以“力”践行媒体守护健康的责任担当，通过实用、易懂、有温度的内容，为大家的新春健康保驾护航。

红网时刻新闻2月13日讯（记者 李雅婷 通讯员 向建南）春节将至，万家团圆，餐桌上少不了珍馐美味。但对于糖尿病患者而言，如何在享受节日氛围的同时稳住血糖，成了一门“必修课”。近日，长沙市中医医院（长沙市第八医院）内分泌科副主任医师涂晶围绕春节期间饮食管理、进餐技巧、突发应对等热点问题，为糖友带来一份春节饮食管理指南。

核心原则：控制总量、平衡膳食，不必过度焦虑

“糖尿病治疗中，‘七驾马车’之首就是饮食治疗。”涂医生表示，“春节期间饮食丰富、作息易变，但只要守住控制总热量、平衡膳食、定时定量、合理餐次分配、限盐限酒、维持理想体重这几条核心原则，完全可以在享受亲情的同时稳住血糖。”

除了这些核心原则，进餐顺序和节奏也对血糖控制至关重要。涂医生建议，养成“先吃蔬菜类，再吃肉蛋类，最后吃主食”的习惯，可有效降低餐后血糖增幅；进食时要做到7-8分饱，细嚼慢咽延长进餐时间，每次不少于15-20分钟，既能延缓餐后血糖上升速度和峰值，也能减少血糖波动。

“春节是享受亲情的时刻，不必因饮食控制过度焦虑。”涂医生宽慰道，血糖偶尔小波动无需紧张，关键在于整体平衡和及时调整，“没有绝对的‘禁食品’，只有‘会吃’和‘不会吃’，掌握科学方法就能享受美味又健康的春节。”

年夜饭怎么吃？巧用“拳头法则”，避开“高糖陷阱”

面对丰盛的年夜饭，糖尿病患者该如何下筷？涂医生给出清晰可操作的“搭配公式”：

1、主食定量：一餐一拳头大小的杂粮饭、全麦饺子或蒸薯类（如山药、芋头），避免白米饭、白馒头等精制碳水；

2、蛋白质适量：一天一手掌大小的清蒸鱼、去皮禽肉、虾或豆制品；

3、蔬菜多多益善：一天一大捧绿叶蔬菜、菌菇、十字花科蔬菜（如西兰花、菜花）。

烹饪方式上，优先选择清蒸、炖煮、凉拌，避开油炸、红烧、糖醋菜品，分量估算沿用“拳头、手掌、大捧”直观法，避免不知不觉过量进食。

此外，水果建议作为加餐，在两餐之间（如上午10点、下午3-4点）食用，每天一拳头大小，优选草莓、柚子等低糖品种，不宜随餐吃，以免造成餐后血糖叠加升高。

针对年糕、汤圆、八宝饭等应景食物，涂医生提醒：年糕和汤圆升糖快，浅尝1-2小块即可，且需替代当餐主食；八宝饭高糖高油，建议只尝一口或自制低糖版。同时要警惕“隐形糖”，番茄酱、沙拉酱等酱料含大量添加糖，可让家人准备“无酱版”菜肴，或用天然香料替代；部分“无糖”食品可能含淀粉、脂肪等能量，不可无限制食用。

酒水饮料怎么选？白水淡茶最佳，饮酒“选低度、控分量、避空腹”

“聚餐免不了举杯，但对糖友来说，白水、淡茶才是最佳选择。”涂医生表示，若实在抵挡不住诱惑，可选低脂或脱脂纯牛奶，或明确标注“零糖零卡”的无糖饮料，少量饮用。

关于饮酒，涂医生建议尽量不喝，若实在无法推辞，需遵循“选低度、控分量、避空腹”原则，且仅限偶尔少量。具体要求为：一天饮酒的酒精量不超过15g（约450ml啤酒、150ml葡萄酒、50ml低度白酒或30ml高度白酒），尽量选低度酒，每周不超过2次，饮酒时要加强血糖监测。

需绝对避开的酒类包括甜酒（如米酒、果酒，含糖量≥5g/100ml）、鸡尾酒（含糖浆，1杯含糖≈8g）。饮酒必须在吃正餐时进行，避免空腹（空腹喝酒1小时后血糖可能骤降），且要慢慢抿，1小时内喝完。涂医生特别强调，当空腹血糖＞8.0mmol/L、肝肾功能不好、有心血管疾病及使用胰岛素或磺脲类降糖药（如格列齐特）的糖友，禁止喝酒。

对于糖尿病患者而言，如何在享受节日氛围的同时稳住血糖，成了一门“必修课”。图源豆包AI。

进食过量怎么办？应急措施与“就医红线”要记牢

节日期间若不小心进食过量或出现血糖波动，该如何应对？涂医生给出应急方案：若平时血糖控制达标，餐后血糖突然升高但低于13.9mmol/L，多为饮食不当导致的短暂升高，可在餐后1小时左右小口慢饮白开水或淡茶水，也可进行快步走等运动，帮助控制血糖；若下一餐前血糖仍较高，需减少主食摄入。

涂医生提醒，出现以下情况应及时就医：空腹血糖持续高于10mmol/L，或餐后血糖高于16.7mmol/L；出现多饮、多尿、体重明显下降，甚至腹痛呕吐等，可能导致糖尿病酮症酸中毒等急性并发症；出现视力模糊、手脚麻木等并发症症状。

很多糖友会想通过增加药物剂量来放心吃喝，涂医生明确指出这种做法错误，突然增加药量会增加低血糖风险。低血糖常见症状有心慌、手抖、出冷汗、头晕等，出现症状后应立即监测血糖，若血糖低于3.9mmol/L，需进食15-20克快速升糖食物（如3-4片葡萄糖片、半杯果汁），15分钟后复测，若未缓解可重复进食，仍无改善需及时就医。预防低血糖更重要，要规律进餐，不随意增减药物剂量，不空腹饮酒，随身携带糖果或饼干备用。

特别关注：“三高”人群饮食更需“精打细算”

对于合并高血压、高血脂的糖尿病患者，饮食管理需更加严格。涂医生介绍，“三高”大多是“吃出来”的，饮食油腻是主要元凶，会增加心血管疾病风险，而强化生活方式管理是重要基础治疗。

这类患者每日食盐总量需控制在5克以内，限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入，适当增加多不饱和与单不饱和脂肪酸。饮食管理核心围绕低盐低脂、控糖、优质蛋白、健康脂肪和丰富膳食纤维，构建全面平衡的营养方案。长期坚持科学饮食，配合规律监测和适当运动，就能有效控制病情，降低心血管并发症风险。

春节是团圆的节日，健康是幸福的根基。涂医生最后提醒广大糖尿病患者，节日期间既要享受亲情与美食，也要坚守饮食原则，规律用药和监测血糖，不必过度克制，但需时刻警惕，用科学的饮食管理守护血糖稳定，度过一个平安健康的春节。