编者按：2026年马年新春将至，在阖家团圆共庆佳节之时，作息饮食与情绪变化带来的健康挑战也需格外关注。红网健康频道联合湖南省卫生健康委特别推出《健康新“马”力》新春专题，立足湖南地域特色与公众健康关切，以“新”传递前沿科学指南，以“马”彰显数字健康服务的迅捷便捷，以“力”践行媒体守护健康的责任担当，通过实用、易懂、有温度的内容，为大家的新春健康保驾护航。

红网时刻新闻2月14日讯（通讯员 张速泽）春节将至，在这温馨团圆的时刻，满桌佳肴，推杯换盏——吃得尽兴，也别忘了给胰腺“留点余地”。暴饮暴食、大鱼大肉、大量饮酒，往往是节日里最容易忽视的健康陷阱。今天，中南大学湘雅二医院急诊医学科柴湘平主任医师带您认识急性胰腺炎，愿您吃得开心，更吃得安心。

什么是急性胰腺炎？

“近年来，急性胰腺炎的发病率呈上升趋势，节假日期间更是高发期。”据柴湘平介绍，人的体内里有个重要的“化工厂”——胰腺，主要负责分泌消化液帮助消化食物，还产生胰岛素调节血糖。当消化酶被异常激活时，就会“消化”胰腺自身及周围器官组织，引起急性胰腺炎，严重可导致器官功能衰竭危及生命。

哪些因素是春节期间的“胰腺杀手”？

引发急性胰腺炎的原因主要有四个：饮酒、暴饮暴食、高脂血症、胆石症。

酒精会直接刺激胰腺，加重胰腺的负担，使其过度分泌消化液，诱发炎症。短时间内摄入大量高油脂、辛辣刺激的食物，会让胰腺“超负荷”运转。节日里大鱼大肉、坚果零食不断，血脂悄悄升高，血液中甘油三酯水平升高也会增加患胰腺炎的风险，且起病急，病情重，因此，有高脂血症病史的朋友，节日饮食更要节制。胆石症则是急性胰腺炎最主要的病因。

春节期间饮食油腻，容易诱发胆囊收缩，胆囊里的结石一旦掉入并堵塞了胰腺和胆囊共同的“出口”胰胆管，就会引发严重的胰腺炎。有胆结石病史者，尤其是老年人，切记避免一顿饭摄入大量油腻食物。

出现危重信号，需立即就医

柴湘平特别提醒：如果聚餐后出现以下症状，请高度警惕。

⚠典型腹痛（肚子痛）

饱餐或饮酒之后突然发作；肚脐上方痛，可能会有腰痛背痛；“刀割样”疼痛，持续且较剧烈，蜷缩身体时可能稍缓解；越吃越痛，进食饮水都会导致疼痛加剧……有以上症状尤其要小心。

⚠腹胀、恶心呕吐

吐了还是痛，呕吐后腹痛没有减轻。

⚠发热

早期往往是中度发热。严重时可能高烧不退。

如果出现心慌气短、低血压、少尿、皮肤湿冷、意识模糊等表现，或者腰部或脐周皮肤出现大片淤斑，就意味着危重信号，需立即就医！

如果您或家人出现上述症状，特别是剧烈腹痛不缓解时，切记要停止一切进食和饮水，让胰腺休息，同时立即就医，不要等待。不要因为“过年怕麻烦”而拖延，急性胰腺炎的早期治疗至关重要。

春节期间预防急性胰腺炎，切记“限酒、少油、七分饱”。对于高脂血症患者而言，糖果糕点、含糖饮料要忌口，胆石症患者要严格控制脂肪摄入。保持规律进食，注意均衡营养，愿每个家庭都度过一个健康、快乐、团圆的春节！