春节将至，为引导公众在节日期间养成健康饮食习惯，近日，湖南省卫生健康委健康促进处策划指导，联合湖南省人民医院、湖南省医学教育科技学会制作推出了系列科普视频。该视频以“减油减盐”为主题，通过生动形式传播合理膳食知识，助力推进健康湖南建设。

视频共分为3集，创新采用“药圣”李时珍作为核心人物IP，通过“穿越”现代的情节设置，对外卖高油、传统湘菜高盐、“伪减脂餐”高糖等常见饮食问题开展科学解读。片中通过模拟实验直观展示高油高盐饮食对健康的潜在危害，并针对不同餐饮场景提出实用建议，如选择少油外卖、用肥肉煸油代替添加烹调油、使用香菇粉等天然调味料减盐、采用无糖酸奶调配低脂酱料等，倡导“减油减盐≠清淡无味”，实现美味与健康兼顾。

湖南省居民日常饮食中油、盐摄入量较高，长期如此将增加心脑血管疾病、肥胖等慢性病风险。根据《健康中国行动（2019—2030年）》相关要求，湖南省已于2025年启动“减盐减油”专项行动（2025—2027年），推动健康餐饮理念普及。本次视频创作注重专业性与传播性结合，由营养专家全程指导，力求以通俗易懂、轻松有趣的方式传递科学饮食知识。

视频结尾以“减油减盐，活到天年”口诀强化公众记忆，呼应合理膳食行动倡议。该系列视频已通过社交平台发布，取得良好传播效果。

湖南省卫生健康委将继续创新健康科普形式，推动“减盐减油”行动落地见效，引导居民形成健康生活方式，提升全民健康素养。