红网时刻新闻2月5日讯（通讯员 朱英）近年来，高蛋白饮食模式备受追捧，从健身增肌人群到体重管理者，都将其视为达成健康目标的重要选择。然而，在追求高蛋白的同时，一个常被忽视的问题逐渐浮出水面：肠胃是否做好了长期承接这种饮食模式的准备？

长沙东大肛肠医院消化内科主治医师李顺祥指出，任何饮食模式都需遵循适度原则，长期摄入过量的蛋白质，可能为消化系统带来负担。

什么是高蛋白饮食？‌‌

‌高蛋白饮食‌指每日蛋白质摄入量显著高于常规推荐值（通常占总热量20%以上），以支持肌肉修复、代谢提升或特定健康需求。其核心在于‌合理选择优质蛋白、控制总量并搭配均衡营养，但需根据个体情况调整，过量可能引发健康风险。

摄入过量的影响

‌‌消化压力增大‌‌：蛋白质的消化过程比碳水化合物更为复杂，需要胃酸和多种消化酶的充分参与。长期大量摄入高蛋白食物，尤其是红肉和加工肉类，会持续加重胃、胰腺等消化器官的工作负荷。对于本身消化功能较弱的人群，可能引发腹胀、早饱、消化不良等不适。

‌‌肠道菌群可能失衡‌‌：健康的肠道环境依赖于膳食纤维的滋养，而许多高蛋白饮食模式往往伴随着果蔬、全谷物等富含膳食纤维食物的摄入不足。膳食纤维是肠道有益菌的主要“食物”，长期缺乏可能导致菌群结构改变，影响肠道屏障功能和整体健康。

‌‌便秘或腹泻风险增加‌‌：膳食纤维摄入不足容易引发便秘。同时，部分人群在突然增加奶制品或蛋白粉摄入时，可能因乳糖不耐受或对某些成分敏感，反而出现腹泻、产气增多等症状。

‌‌加重肝肾代谢负担‌‌：蛋白质在体内代谢会产生含氮废物，主要通过肝脏转化和肾脏排出。对于肝肾功能本就处于亚健康状态或已有损伤的人群，长期过量摄入蛋白质会增加器官的代谢压力。

如何平衡蛋白质摄入与肠胃健康？‌‌

‌‌保证膳食纤维摄入‌‌：在摄入足量优质蛋白的同时，必须确保每日摄入足量的蔬菜、水果和全谷物。

‌‌选择优质蛋白来源‌‌：优先选择鱼、禽、蛋、奶、豆制品等，适量减少红肉和加工肉类的比例。

‌‌注意烹饪方式‌‌：多采用蒸、煮、炖等温和的烹饪方式，避免油炸、烧烤，以减轻肠胃负担。

‌‌足量饮水‌‌：充足的水分摄入有助于蛋白质代谢废物的排出，并促进肠道蠕动。

‌‌倾听身体信号‌‌：如果出现持续腹胀、腹痛、排便习惯显著改变等情况，应及时咨询消化科医生，进行专业评估。

‌‌长沙东大肛肠医院温馨提示‌‌：饮食模式的选择应因人而异，在调整饮食结构前，特别是本身有慢性胃肠疾病、肝肾疾病或特殊健康状况的人群，建议咨询营养科或消化科医生。