肛肠疾病是指发生于肛门和大肠部位的各种疾病，如痔疮、肛周脓肿、肛瘘等，当这些疾病达到一定程度时，往往需要通过手术来治疗，而在做完肛肠手术后，医生一般都会叮嘱患者要清淡饮食，以促进疾病恢复。但有些患者却误会了医生的意思，认为清淡饮食就是只吃素不吃肉。其实，这是对清淡饮食的一大误解。

长沙东大肛肠医院肛肠科主治医师张淑红表示，清淡饮食是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素，因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，同样是不可或缺的。具体来说，清淡饮食应包括以下几个方面：

1、不吃辛辣

患者进行肛肠手术后，伤口还没有完全愈合，如果此时吃辛辣刺激的食物，可能会刺激伤口，不利于伤口愈合。因此，患者日常应尽量避免摄入辛辣刺激的饮食。

2、少油

油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多则会影响健康，一般成人每人每天油类的摄入量应控制在25-30g左右。

3、少盐

食盐摄入过量不仅会引起血压升高，还会加重肾脏的负担，一般成人每天食盐摄入量以不超过5克为宜。

4、少糖

这里的糖通常指添加糖，包括日常做饭时用的白砂糖、冰糖等蔗糖，还有甜点、饮料中的添加果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，一般人体每天的糖摄入量不宜超过50克，最好控制在25克以内。

5、合理的烹饪方式

一些人认为用水煮的方式来烹饪，才能达到清淡饮食的要求，但其实符合清淡饮食的烹饪方法很多，除了水煮，蒸、煮、炖等同样也算，只是要尽量避免油煎、烟熏、油炸等烹饪方式就好。

6、食物多样化

没有一种食物能提供人体所需的全部营养，因此清淡饮食还应保证食物多样化，每日摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品等多种食物，以保证营养均衡全面。

长沙东大肛肠医院提醒，肛肠手术后合理的饮食，可以促进伤口愈合，帮助患者早日康复。因此，肛肠疾病患者术后应遵医嘱，在保证营养的前提下，注意清淡饮食，避免不良饮食对伤口产生刺激，影响伤口愈合。（通讯员 舒丽）