国庆佳节即将来临，无论是居家休息，还是外出游玩，大家都要注意食品安全与营养健康。湖南疾控提醒您注意以下几点：

外出就餐需留意

出行旅游就餐时，优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、信誉度高、实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐，不在无证照摊贩处就餐。

就餐提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。点菜时要适量，如果饭菜吃不完，方便储存的菜肴和主食应打包带走，减少食物浪费。

如果在外就餐，也要牢记荤素搭配、粗细搭配的原则，肉类菜肴不要贪多，增加大豆制品和蔬菜菜肴的比例，少喝含糖饮料，限制饮酒。

家庭烹饪需留意

家庭烹饪时，要养成良好卫生操作习惯，处理生熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。

厨房用具用后要及时清洗或消毒；处理生食和熟食的用具或盛具要分开。加工食物时，要烧熟煮透。

要选择新鲜干净食材，尽量不购买、储存易腐变质的食材，避免接触活畜禽，远离野味，不采不食野生蘑菇。

过节期间经常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品以24小时内吃完为佳，存放最长不要超过48小时。不配制、不饮用自制药酒，不购买、不饮用无标识或标识不明的药酒。

营养饮食需留意

节假日期间，日常饮食应注意三餐规律进餐，食物多样，不暴饮暴食，做到谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足、荤素搭配，在备餐和制定菜谱时，要让清淡可口的各种蔬菜成为餐桌上的必选菜品，少吃高盐和油炸食品。

烹饪时有意识控制使用油、盐、糖，如炒菜时应少加或不加糖，烹调方式多蒸、煮、炖，少煎、炸、烤，学会使用葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、醋等进行调味，减少盐和含盐调味品的使用。

吃动平衡需留意

最后非常重要的一点，假期也要“动”起来！提倡大家保持积极的身体活动，适度锻炼，减少久坐，每天主动身体活动6000步以上，中等强度运动时间每天不少于30分钟。运动形式可根据身体情况和个人爱好自由选择，鼓励适当进行高强度有氧运动。（通讯员 熊家豪）