近年来，养生概念深入人心，中药膏方在治未病和养生保健的作用被越来越多的人所接受，大众常把“冬令进补”和中药膏方联系在一起。近日，笔者访问了中医药学会炮制分会委员、劳氏膏滋第四代非遗传承人蒋孟良，探讨了膏滋技艺的传承与创新。

中药炮制的重要性

中药炮制，是中药制备过程中不可或缺的一环。蒋孟良介绍，中药材大多来源于植物，有的是从地底挖出，有的是从树上摘下，这些原材料并不能直接用于临床，必须经过切、炒、蒸、煮等一系列炮制过程，才能降低其毒副作用，使其行为归经更适合对应的病症，从而提高疗效。

在蒋孟良看来，炮制后的中药材，不仅药性得到了优化，更在制备膏滋等中药剂型时，展现出了独特的优势。膏滋，作为中药传统八大剂型之一，通过水煎煮、浓缩、加胶加糖等步骤制成，是一种稠厚且兼具滋补与治病作用的剂型。

劳氏膏滋的传承

蒋孟良是劳氏膏滋的第四代传人，这一技艺可追溯到清朝初期的劳澄，他是老九芝堂的创始人，以加工炮制和药的制剂闻名于世。历经数代传承，劳氏膏滋以其精湛的工艺和显著的疗效，赢得了广泛的赞誉。

蒋孟良回忆起自己与膏滋结缘的经过，原本报考中医专业的他，因通知书上的笔误，误打误撞地进入了中药专业。然而，正是这次“意外”，让他发现了自己对中药的浓厚兴趣。通过不断学习，他逐渐掌握了中药的采集、栽培、加工炮制、制剂成分检测分析等技能，为后来成为膏滋制备专家奠定了坚实的基础。

膏滋与汤药的区别

对于普通人来说，膏滋与汤药之间可能存在一些误解。有人认为膏滋只起到一个增味的效果，口感更好但药效不如汤药。蒋孟良对此进行了解释，膏滋是在汤药的基础上经过浓缩制成的，去除了无效的水分，保留了有效成分。因此，膏滋的疗效不仅不会降低，反而会更加显著。

膏滋的滋补功效

针对膏滋有何好处，蒋孟良介绍，膏滋以其滋补效果著称。膏方不仅口感好，易于长期服用，而且避免了汤剂对胃部的刺激和苦涩口感。对于现代人普遍存在的亚健康状态，如精神不振、工作无精打采等，膏方同样具有调理效果。

膏滋的创新和发展

当提起如何与谷医堂创始人结缘时，蒋孟良回忆：“谷医堂的阳总，作为第五代膏滋技艺传承人，他凭借对21世纪大健康产业的敏锐洞察，创办了谷医堂，集中医馆、互联网医院、研发制备中心和检测中心于一体。为了提升膏方的疗效，阳总招揽了众多名医，其中包括了我的同学易法银教授。在寻找懂药的中药人时，易教授推荐了我，从而和谷医堂结下了不解之缘。”

谷医堂在膏方的制作过程中，蒋孟良提出了分阶熬制和临床炮制的理念。分阶熬制可以根据药物质地的不同，进行有针对性的熬制，确保药物成分的有效释放；而临床炮制则更注重药物的香气和疗效，让膏方在口感和疗效上都达到最佳状态。（通讯员 王彬媛）