红网时刻新闻7月25日讯（通讯员 周溪琳）家住芙蓉区的王先生，与牛奶的“恩怨”要从童年讲起。每次抿下一小口牛奶，腹胀、腹泻就会准时找上门，这让35岁的他一直觉得，牛奶是这辈子碰不得的“麻烦”。直到前段时间体检，发现自己有轻微的骨质疏松，医生建议他多补充钙质，而牛奶正是补钙的好选择。这可让王先生犯了愁，好在长沙市中医医院（长沙市第八医院）芙蓉院区健康管理中心主治医师许若菡解开了他的疑惑：“这是乳糖不耐受，并不是完全不能喝牛奶。”

在许若菡的指导下，王先生尝试从每日50ml牛奶开始，搭配面包食用，逐渐增加摄入量，如今他每天能喝200ml牛奶，且没有出现不适症状。这个小改变，让他重新认识了这位“老熟人”。

其实，像王先生这样的情况并不少见。许若菡介绍，近年来“乳糖不耐受”成了大家热议的健康话题，我国有许多人存在类似情况。但这是不是说，乳糖不耐受就只能和牛奶说“再见”？答案显然是否定的。

许若菡表示，从生理机制来看，牛奶中约5%的乳糖需要依靠小肠内的乳糖酶，分解为葡萄糖和半乳糖才能被人体吸收。但由于饮食习惯差异，多数人日常奶制品摄入量较低，导致体内乳糖酶分泌量随之减少。当乳糖不耐受者饮用牛奶时，未被分解的乳糖进入结肠，成为肠道细菌的代谢底物，产生甲烷、二氧化碳等气体，引发腹胀、打嗝；大量肠气刺激肠道神经，还可能导致腹部痉挛、腹泻等不适症状。可牛奶作为优质蛋白质和钙的重要来源，不容忽视。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入300-500g奶及奶制品，这对维持骨骼健康至关重要。

那乳糖不耐受的人该怎么喝？

许若菡给出了实用办法：

一方面可以“少量多次、慢慢适应”。从每天50ml开始，给肠道一点时间熟悉乳糖，并避免空腹饮用，建议搭配麦片、面包等食物共同食用。

另一方面，市场上的零乳糖牛奶、舒化奶通过预先分解乳糖，能减少不耐受的情况；酸奶里的乳酸菌能帮忙分解乳糖，奶酪在制作时去掉了大部分乳糖，都是合适的选择。

随着对乳糖不耐受的了解越来越深，咱们不妨放下“牛奶不能碰”的顾虑。选对方式、科学饮用，奶制品依然能成为呵护健康的贴心伙伴。