随着社会的快速发展和人民生活水平的提高，膳食结构失衡导致的慢性疾病问题日益显著，过量摄入食盐和油脂已成为重要诱因之一。消化系统健康同样深受高盐高油饮食影响，这种不良饮食习惯不仅破坏肠道菌群平衡，导致消化不良、胃肠功能紊肠胃炎等消化道疾病，长期如此还会增加痔疮、结直肠炎等肛肠疾病风险。那么，为何高盐高油饮食会对肛肠胃肠产生不良影响呢？一起跟随长沙东大肛肠医院来了解下吧。

盐油与肛肠胃肠健康的关系

盐油摄入过量对肛肠胃肠健康都有着一定不良影响。食盐中的钠离子过多会加重肾脏负担，减少肠道水分，导致粪便干结和便秘，增加痔疮、肛裂等肛肠疾病风险。

同时，高盐饮食会刺激胃黏膜，增加胃病风险。过量油脂摄入，尤其是饱和与反式脂肪，会提升血脂异常和动脉硬化风险，影响肠道消化，导致便秘、消化不良、腹胀等，并可能破坏肠道菌群平衡，增加肠道感染概率。

科学减盐油，守护肛肠胃肠健康

减盐措施

逐步减量：采用渐进式减盐法，每周减少一定比例的盐量，可使用限盐勺，按量放入菜肴，让味蕾逐渐适应低盐饮食。

替代调味：利用柠檬汁、醋、香草等天然食材调味替代部分盐，减少对盐的依赖。例如，在炖肉时加入少量醋，既能软化纤维，又能减少用盐。

警惕隐形盐：购买食品时查看营养标签，选择低钠或无钠的食品和调味品，以及加工食品如火腿、腊肉、罐头等钠含量较高，应尽量减少食用。

减油措施

健康烹饪：多采用蒸、煮、烤、炖、焖、凉拌等低油烹饪方法，减少煎炸等高油烹饪方式。例如，清蒸鱼搭配少量蒸鱼豉油，既保留了食材原味，又减少了油脂摄入。

选择健康油脂：优先选择橄榄油、茶籽油、玉米油等富含单不饱和脂肪酸的植物油，避免使用反式脂肪和反复加热的油脂。

控制油量：使用控油壶，每餐定量，避免油炸食物成为餐桌常客。

长沙东大肛肠医院提示，除了合理控盐油，保持肛肠胃肠健康也需注意饮食多样化，均衡摄入蔬果、全谷物等富含纤维食物。同时，适量中强度运动如快走、慢跑，可加速油脂代谢，有助于预防肛肠胃肠疾病，提升整体健康。（通讯员 卿佩星）