红网时刻新闻11月10日讯（通讯员 朱英）又到了吃山楂的季节，街头巷尾的冰糖葫芦、糖雪球，总能凭借酸甜口感俘获不少人的味蕾。但不少人因为偏爱其酸甜滋味越吃越上头，结果不小心摄入过量，导致了胃胀、反酸甚至胃结石等不良后果。长沙东大肛肠医院主治医师张淑红指出，山楂虽好，却不能无节制食用，尤其是肠胃功能较弱的人群，过量摄入可能引发多种不适。

过量食用山楂的潜在风险

刺激胃黏膜‌：山楂含有较多的果酸和有机酸，这些成分会刺激胃酸分泌，长期或大量食用可能损伤胃黏膜，敏感人群容易出现胃部灼热感、反酸、胃痛等症状。对于本身就有胃炎、胃溃疡等基础疾病的人来说，过量食用可能加重病情，影响肠胃正常的消化功能。

增加胃结石形成风险：山楂中的鞣酸与胃酸结合后，易与蛋白质形成不溶于水的鞣酸蛋白，再与果胶、食物纤维等凝结成团，形成胃结石。结石滞留胃中可能引发腹痛、呕吐，若进入肠道会造成梗阻，出现停止排气排便等危急症状。

引发肠道不适：山楂中的鞣酸可能增加肠道收敛性，引发便秘。部分人群特别是肠道较弱的人，可能因为果胶和膳食纤维过量摄入造成腹泻、腹痛、便稀等不适。

如何健康食用山楂？

避免空腹食用：建议在餐后1小时至2小时食用，可搭配其他食物以减少刺激。

控制摄入量：建议成人每日食用鲜山楂不超过10颗，山楂干等加工制品不超过30g。

特殊人群慎食：胃酸过多、胃溃疡、胃食管反流等胃肠疾病患者限制食用；老年人及儿童消化系统较弱，建议少食或煮熟吃；孕妇需谨慎食用，山楂可能引起子宫收缩。

长沙东大肛肠医院温馨提示：秋冬是胃肠疾病高发期，合理饮食、细嚼慢咽、不过量不贪多，才是给肠胃最温柔的呵护。若出现持续胃痛、腹胀或者排便异常，应及时就医排查。