红网时刻8月23日讯（通讯员 秦露）《月令七十二候集解》中说：“处暑，七月中。处，止也，暑期至此而止矣。”处暑之后，我国的很多地区，三伏天气已过或接近尾声，气温逐渐下降。因此民间有“处暑寒来”“处暑热不来”的说法。

实际上，因为副热带高压的南移，处暑前后我国江南和东南沿海地区还要在经历一段时间的炎热天气，这也就是俗称的“秋老虎”了。所以有“土俗，以处暑后天气犹暄，约再历十八日而转凉”的说法，处暑后十八日就要过了白露了。所以在江南一带，也有“处暑十八盆”的俗谚。也就是说处暑之后，每天都还要洗一个澡才行。而到了两广地区，“秋老虎”持续的时间更长，当地人甚至戏称“处暑八十盆”。

处暑是温度变化的重要节点。所以古人说：“秋初夏末，热气酷甚，不可脱衣裸体，贪取风凉”，又有“七九六十三，夜眠寻被单”的说法。总之呢，处暑之后，或许白天还会有些暑热的感觉，但早晚的温度下降已经很明显了。尤其是“一场秋雨一场寒”，一旦下雨，更是给人秋凉的感觉。

过去常有“苦夏”的说法，如今虽然有空调“续命”，但夏天还是会有很多人有食欲不振等等的反应。经过一个“盛夏”的煎熬，很多人的脾胃都会变得比较虚弱。所以这个时节，饮食当以清淡为主。可以多食用一些冬瓜、薏米、莲子等健脾养胃的食物。

不过呢，饮食清淡，也不可以太极端的理解为“素食”。毕竟人在经历了一个夏天之后，脾胃虚弱，还是要进补的。只是这个补，要注意方法。像一些大鱼大肉、辛辣的或烧烤的食物要尽量避免。但是可以吃一些鸭、黄鳝、猪瘦肉、海产品等，烹饪的时候也不要口味太重，这样既可以补充营养，又可以缓解秋燥的状况。

秋天是收获的季节，应季的水果是很多的，特别推荐的一种水果是石榴。民间有“石榴当饭吃”的说法，这是因为石榴营养丰富，维生素C含量比较高，而且果粒酸甜可口多汁，可补充我们人体所需的能量和热量。

在秋天，多吃银耳也是不错的选择。银耳具有润肺止咳、生津养阴的功效。推荐吃法：先将银耳洗净后放入砂锅中熬至浓稠，再将西红柿洗净后去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，加入冰糖适量调味。

（指导专家：湖南省直中医医院治未病中心主任 戴娟）