红网时刻新闻4月15日讯（通讯员 罗迎春）春暖花开，万物复苏，田野里、山坡上各种各样的野菜也绿意盎然，生机勃勃，诱惑着人们的味蕾。香椿、蕨菜等野菜因纯天然、维生素丰富、口感美味，已成为一种让人趋之若鹜的“新食尚”。

然而天然野菜并不全是安全营养的，不少野菜暗藏各种危险：导致皮肤过敏、引起消化道问题，有毒的野菜还伤肝伤胃，甚至危及生命。因此，春季野菜虽香，但食用仍需谨慎。

野菜可能重金属超标。在郊外、绿化带、居住区、道路两侧等处，由于汽车排放的尾气、工厂排放的污水、臭水沟污水等会沉积到附近的土壤，长年累月下来，造成土壤和水源重金属超标，因此，这些地方生长的野菜容易吸收铅等重金属，不宜食用。

公园的野菜可能有除草剂和农药残留。要保持公园绿植的美观与健康，通常需要使用除草剂去除杂草、使用农药杀灭害虫，春季尤甚。因此，公园的野菜残留除草剂和农药的风险较高。

野菜可能有毒。许多有毒植物的外表与可食用野菜非常相似，非专业人士难以辨别：水芹菜和石龙芮很相似，而石龙芮是有毒的；香椿和漆树叶难以辨别，而漆树叶是有毒的；黄花菜和萱草外表相似，而萱草有毒……一旦误食有毒野菜，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，严重者甚至会危及生命。

因此，为了保证安全，建议市民朋友食用来源可靠的野菜，如到正规可靠的超市或菜市场购买，而不是选择路边流动小摊，更不建议在路边、臭水沟旁或是工厂附近采摘野菜；对于不熟悉的野菜，尽量不要采食。

再者，野菜多属寒性，幼儿、孕产妇、哺乳期女性，以及有胃肠疾病、消化吸收能力较差、体质虚弱、营养不良者尽量少吃或避免食用；食用野菜后一旦出现过敏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等任何不适，要及时就医，以免延误治疗导致严重后果。