红网时刻新闻7月28日讯（通讯员 周正雄）7月25日-31日，主题为“改善老年营养，促进老年健康”的全国老年健康宣传周拉开序幕。

7月25日上午，由湖南省卫生健康委和湖南省中医药管理局主办，湖南省人民医院等协办的2022年湖南省老年健康宣传周活动启动仪式在长沙举行。湖南省卫生健康委党组成员、省卫生工会主任、省老龄办常务副主任高纪平出席启动仪式并宣布“2022年老年健康宣传周”活动正式启动。湖南省人民医院纪委书记胡永红出席启动仪式。

启动仪式上，湖南省人民医院营养科技师长蔡华制定的“湖南老人营养餐食谱”在现场发布。该食谱包含健康老人食谱、“三高”（高血压、高血脂、高血糖）老人推荐食谱等四个食谱。既有饮食建议，又有一日三餐和加餐详细安排，既通俗易懂，食材也多为我省普通居民餐桌上所常见，简单易得，便于操作。

此次老年健康宣传周活动，老年医学部还将组织院相关科室的专家在三院区和互联网医院上开展线上线下义诊、专题健康讲座等丰富多彩的老年健康宣传活动。

湖南老年营养食谱：

健康老人饮食建议

1.少量多餐细软；预防营养缺乏。

老年人每天进餐的次数可采用三餐两点制或三餐三点制，且每天用餐应定时定量，并根据老年人吞咽、咀嚼状况，合理选择食物和适宜的烹饪烹调方法，通过促进食欲以保证摄入充足的食物。少饮酒和浓茶，避免影响营养素的吸收。在日常膳食中，如果食物摄入不足，建议在营养师和医生的指导下，选择适合自己的营养素补充剂。

2.主动足量饮水；积极户外活动。

每天主动饮水，少量多次，每次50~100mL，以7-8杯水（约1500mL~1700mL）为宜。首选温热的白开水。每天户外锻炼1~2次，每次30~60分钟，或每天活动折合至少六千步；运动量应根据自己的体能和健康状况随时调整，量力而行，以轻度的有氧运动（慢走、散步、太极拳等）为主；活动量以轻微出汗为宜。

3.延缓肌肉衰减；维持适宜体重。

保证每天获得足够的优质蛋白质，每日建议摄入蓄肉类约40-50g，蛋类约1个，水产品类约40-50g，奶类约300g；每周摄入大豆类约105g。适当增加日常身体活动量，减少静坐或卧床的时间。老年人应时常监测体重变化，使体重保持在一个适宜的稳定水平。根据BMI进行相应调整，BMI的计算方法是体重(kg)除以身高(m)的平方，老年人的BMI最好不低于20.0kg/㎡，最高不超过26.9kg/㎡。

4.摄入充足食物；鼓励陪伴进餐。

老年人每天应至少摄入12种食物。可采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。饭菜应少盐、少油、少糖、少辛辣，以食物自然味来调味，色香味美、温度适宜。积极主动参与家庭和社会活动，主动参与烹饪，鼓励与家人一起进餐。

老年糖尿病患者饮食建议

1.合理饮食，吃动平衡，控制血糖。

2.主食定量，粗细搭配，提倡低血糖指数主食（全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一 ）。

3.多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样（每日蔬菜摄入量 500g 左右，深色蔬菜占 1/2 以上；两餐之间适量选择低血糖指数水果 ）。

4.常吃鱼、禽，蛋类和畜肉类适量，限制加工肉类摄入（每天不超过1个鸡蛋）。

5.奶类豆类天天有，零食加餐合理选择（每日摄入相当于液态奶250～300mL的奶及奶制品、大豆及坚果类30～50g）。

6.清淡饮食，足量饮水，限制饮酒（烹调油≤30g/天；食盐用量≤6g/天；足量饮用白开水，也可适量饮用淡茶或咖啡）。

7.定时定量，细嚼慢咽；注意进餐顺序（养成先吃蔬菜、最后吃主食的习惯）。

8.注重自我管理，定期接受个体化营养指导。

老年高血脂患者饮食建议

患有高血脂老人饮食注意事项之“挑三减四”：

“挑三”：“挑”出优质蛋白“挑”出膳食纤维（≥30g/天）“挑”出健康饮品（白开水）

“减四”：“减”动物脂肪、动物内脏及坚果；脂肪<40g/天；胆固醇<300mg/天；烹调油<20g/天；“减”甜食“减”盐（<6g/天）；碳水化合物占总能量的50%-60%“减”烟、酒

老年高血压患者饮食建议

1.戒烟戒酒；控制肥胖，达到并维持理想体重或适宜体重，对中心型肥胖应特别注意。

2.限制钠盐摄入：对轻度高血压患者或有高血压家族史者—每日3～5g食盐(或折合酱油15～25mL)；对中度高血压患者—每日1～2g食盐(或折合酱油5～10mL)；对重度高血压或急进型高血压患者—应采用无盐膳食。

3.增加钾的摄入：钾/钠比值达到2:1较为理想；多食用富含钾的食物如黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇、橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。

4.减少脂肪和胆固醇的摄入：脂肪占总热量的25%以下，每日胆固醇限制在300mg以下。

5.限制饱和脂肪酸(s)，适当增加多不饱和脂肪酸(p)，使每日p/s值达到1～1.5。

6.宜多吃含优质蛋白和维生素的食物：如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品；保证摄入充足的维生素、钙和微量元素。

7.适当增加镁的摄入，特别是对于使用利尿酸、速尿等利尿剂的患者。

8.禁用、少用食物：

①高钠食物：咸菜、咸鱼、腌制食品、火腿、加碘、小苏打制备的面食和糕点。

②高脂肪、高胆固醇食物内脏、肥肉、蛋黄、分享蛋等。

③浓咖啡、肉汤等。

湖南省人民医院老年健康宣传周活动

1.时间：7月25-31日

2.地点：三院区、互联网医院

3.活动形式：线上+线下

（1）门诊专题讲座：

7月26日：12:15 天心阁院区门诊大厅

《合理膳食——老年肌少症与营养》 讲者：刘彤碧

（2）省医健康院线、微信公众号发布推荐“湖南老人健康食谱”。

（3）互联网医院线上专题讲座：7月27-30日

7月27日：《老年营养与便秘》 讲者：蔡华

7月28日：《丢失的记忆—阿尔茨海默病》 讲者：郑庆

7月29日：《糖尿病饮食“大观园”》 讲者：张弛

7月30日：《老年肠道健康与营养》 讲者：陈超武

（4）线上义诊：互联网医院7月25-31日营养专家义诊

（5）老年健康宣传周宣传：门诊大厅、电子屏、宣传册等多方式、多途径发布老年健康周主题宣传片。