俗话说，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。中医认为，春季是养肝的最佳时期。春天万物复苏，利用春的生发特性，使肝脏升举通达，调畅气机，可以达到养肝的目的。春季养肝如何养？可以多吃哪些食物来养肝呢？听听湖南省直中医医院肝病科主任、主任医师刘益军怎么说。

春季为什么适合养肝？

中医讲究的是天人相应，五脏六腑合四季，肝五行属木，喜调达，主疏泄，而在季节里面春季是属于木的，春三月木旺、万物复苏，阳气生长。故春季是与肝脏相通的，所以春季养肝本质上是养护我们的阳气，使肝脏易于调场气血、排出浊气。

日常生活中，该如何养肝？

这个要分肝病病人和健康人群，春季是一个肝病多发的季节，而且肝脏是一个沉默的器官，它受到伤害往往没有任何临床症状，所以对于患有肝病的人群除了常规养肝外一定要定期复查，如需要服药的一定要坚持服药，避免饮酒及劳累，避免服用肝损药物，有不舒服及时医院就诊。

健康人群的日常养肝主要包括下面几个方面：

①保持心情愉悦。

肝主生发阳气，喜调达，恶抑郁。生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。

②适量运动。

春季是体育锻炼的黄金季节，适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，能使人体气血通畅，强身健体，怡情养肝。

③充足睡眠。

《黄帝内经》说“人卧血归于肝”, 春季应“夜卧早起”。肝藏血，夜晚11时到凌晨3时是肝胆经循行时间，每晚若能在11时前入睡，可使肝血调养，活力百倍。作息有律，起居有常，便是在养肝。

④均衡饮食。

春季饮食以平补为主，重在养肝补脾。多食蔬果。少食高脂肪、高碳水食物。春天应多吃绿色蔬菜，能舒肝养血，利胆明目，可适当多吃些西蓝花、菠菜、芹菜、青椒、海藻海带、橄榄以及蘑菇等菌类；适当吃些水果，尽量避免将水果榨成果汁，可食用蓝莓、苹果、香蕉等，蓝莓是目前公认的养肝水果；烹饪适当加些醋、桂皮、香叶、八角、芥末等调料对肝脏也有帮助；可适当饮用绿茶、红茶、黑咖啡，这些对肝脏有帮助，并有防肝硬化、肝癌的作用，尽量避免饮用瓶装罐装饮料，咖啡一定要喝纯咖啡。

有哪些食谱方子可以养肝？

食谱方子一般需要根据每个人的体质而进行选择，比如湿气重的人群可以服用茯苓粥：茯苓50g、薏苡仁30g、大米100g，同煮，每天分2次食用。具有健脾和胃、利水渗湿之功效。 肝阴血不足的人群可以服用枸杞子粥：枸杞50g、大米100g，煮稠粥，每天分2次食用。具有滋阴补血，益精养肝的效果。

统筹、摄像：刘丹 周曼

后期：杜文欣