红网时刻新闻7月26日讯（记者 周曼 杨胜男 实习生 邓欣怡 通讯员 唐寒梅）“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，每年的7、8月间，湖南很多地方都可以见到赏心悦目的荷花，但是你知道吗，其除了观赏价值，荷花可谓全身皆宝，今天，我们就邀请到湖南省胸科医院营养科主任张胜康副主任医师，为我们科普荷花的妙用。

《本草纲目》中记载：荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节都是既可食用、又可药用的佳品。荷花中含有黄酮甙、微量元素、多种氨基酸，还含有生物碱、维生素C等成分，在传统药用中也有重要的价值。

张胜康介绍，荷花中的成分具有消肿的作用，而且效果也非常明显。有肿胀症状的患者，可以选择将荷花外敷在肿胀处，也可将荷花煎服。荷花凉血解毒，能祛除人体内热毒，防止有害物质在体内堆积，清除体内毒素。荷花具有消瘀止血的功效，能将体内的瘀滞之物化去，使气血运行畅通，常用于跌打损伤等。

荷花烹饪方式多样，有做茶饮，也可入菜，把新鲜的荷花苞的花瓣一个个的掰下来洗净，鸡蛋、面粉、盐、味精等加适量的水和成面糊浆，把荷花瓣均匀的裹上面糊浆，放到低温油，中炸到金黄酥脆，一道简单又美味的荷花酥就可以摆盘出锅了。