红网时刻11月26日讯（通讯员 谭德伟）为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等相关规定，按照株洲市食品药品安全委员会关于《株洲市2018年食品安全监督抽检计划》通知（株食药安委发﹝2018﹞2号）的要求，为进一步加强餐饮具集中消毒服务单位的执法力度，确保餐饮具卫生安全，今年以来，株洲市卫生计生综合监督执法局传监科组织对市区4家餐饮具消毒服务单位开展执法检查，并对套餐饮具以及消毒卫生筷进行卫生监督抽检。

监督过程中，是监督执法局卫生监督员重点检查了生产区布局、生产设备及检验设备配备和生产使用的洗涤剂、消毒剂、生产用水、包装膜。要求餐饮具消毒服务机构从去渣、初洗、浸泡、清洗、漂洗、高温消毒等各个环节，按程序、按规范层层把关，尤其对漂洗、高温消毒关键环节严格控制，确保餐饮具消毒合格后方可出厂销售。对检查中发现部分餐饮具消毒服务单位，存在管理不到位、制度不落实、地面积水等问题，当场下达监督意见书责令其立即整改。

全年共对市区4家餐饮具消毒服务单位抽检80件样品，经株洲市疾病预防控制中心对样品感官、大肠菌群、沙门氏菌3个项目进行检测，所检结果均符合《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》GB14934-2016国家标准，合格率100%。

针对餐饮具消毒服务单位监督检查，我局将进一步加大监管力度，提升监督服务能力，探索科学监管模式，建立长效管理机制，为广大消费者的健康权益和饮食安全保驾护航。