活动现场。

红网时刻5月13日讯（通讯员 张维夏）每年5月的第3周为“全民营养周”。5月13日上午，由湖南省营养学会主办，湖南省人民医院承办的2019年湖南省全民营养周活动正式启动。活动周期间，湖南省人民医院将联合49家单位，以接力形式，共同开展义诊、咨询、宣教、案例竞赛、专题研讨、专家访谈等营养健康知识宣教活动。 省内外知名营养专家和营养学会代表300余人参会。当日，省人民医院还在门诊大厅及定王台社区开展了义诊和免费健康讲座等活动。

“全民营养周”（National Nutrition Week ,NNW）于2015年创建，在各省市政府领导、广大营养科技工作者、营养师等的参与下，在全国范围全面开展。2017年7月，全民营养周列入《国民营养计划（2017-2030年）》，成为落实健康中国的重要举措。

此次营养周以“合理膳食，天天果蔬，健康你我”为主题，以“吃动平衡行动”和“合理膳食”为核心，集中宣传“蔬菜水果”科学信息和健康益处，促进健康生活方式的改善，提高公众作为健康第一责任人的科学应对能力。

只吃肉不吃蔬菜，28岁小伙得重症

28岁的小钟，从小就特别爱吃肉，身高一米七五，体重有95公斤。前日上午在单位做工时，突然出现腹痛难忍、呼吸急促，被同事急就近送往湖南省人民医院马王堆院区救治。经诊断其为糖尿病酮症酸中毒、急性胰腺炎和重度脂肪肝。经询问得知，小钟有2年的糖尿病和高血脂病史，但没有吃药控制。平时每顿饭也只喜欢吃肉不吃小菜，点的外卖也都以肉菜为主。近段时间每天晚上都与同事们去吃夜宵。经过及时抢救，目前小钟已脱离危险。

“小钟的突然发病和他的肥胖及饮食习惯有着密切的关系。”省人民医院内分泌二科主任赵新兰介绍，肥胖是糖尿病的主要危险因素，而糖尿病酮症酸中毒是糖尿病一个比较严重的并发症，易危及患者的生命，其发病原因主要是血糖长期得不到有效控制，致使胰岛素抵抗越来越严重，胰岛功能越来越差，造成体内代谢一系列的紊乱，糖、蛋白质、脂肪以及电解质代谢等出现问题。

肥胖能至多种疾病，中国成人肥胖者增至9000万

肥胖是诱发II型糖尿病、血脂代谢异常、高血压、冠心病、中风和其他慢性疾病的根源，已成为继吸烟之后导致死亡的“第二杀手”。中国超重人口达2亿，肥胖人口达9000万，已成为世界上肥胖人口最多的国家。

“合理膳食是促进健康的重要手段之一，尤其是摄入足够的蔬菜水果，对于肥胖、高血脂等慢性疾病的防治具有重要意义。”湖南省人民医院院长李小松表示，疾病的治疗和康复，合理的膳食也是重要一环。医院将组织多学科专家通过义诊、健康讲座、咨询、网上答疑等多渠道、多形式，集中力量、传播核心营养知识和健康促进工作，使大家了解“蔬菜水果”的科学信息和健康益处，尤其是不同种类数量的蔬菜水果对疾病的预防作用，倡导人们合理选择蔬菜水果，进一步提高全民营养意识，建立营养新生活，助力公民健康。

湖南省人民医院2015年就在营养门诊的基础上，增设了由多位临床护理专家主导的营养咨询门诊，为每位前来就诊的患者“量身定制”个性化食谱。2018年在成为省营养学会营养与慢病控制专业委员会主任委员单位后，医院整合营养、慢病管理、医院与社区间的多专业领域和多层级机构的技术优势，打造专家团队下基层服务、培训和推广健康营养知识和慢病管理经验。

李小松表示，今后医院还将继续组织讲师团全省巡讲，进行疾病营养知识与预防控制的授课。同时，还将扶持基层医院建立营养科并完善相关工作，让营养健康知识惠及基层百姓。

合理膳食，天天果蔬，健康吃出来

新鲜蔬菜水果为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，同时能量脂肪都很低。已有大量的研究证据表明多吃蔬菜水果，可以有效降低心血管病、脑血管病、糖尿病、肺癌等发病的风险，减少便秘等消化系统疾病。

“蔬菜水果是合理膳食的重要组成部分。”赵新兰介绍，人的身体健康主要通过健康的生活方式、合理的膳食以及运动锻炼而获得。中国居民膳食指南推荐成人每日摄入300-500克新鲜蔬菜，每餐的食物中至少有一半是蔬菜，而且最好是多样彩虹般的搭配。推荐成人每日摄入200-350克的水果，相当于一个中等大小的苹果或橙子，或者一捧浆果。

赵新兰提醒，膳食均衡可以延长寿命，而蔬果摄入不足会提升人群肠道疾病、心血管疾病、癌症等疾病的发病率和死亡率。因此，要增加吃蔬果的机会，各种蔬果可通过合理搭配、改变形态等方式来丰富口感，减少蔬果“抵抗感”；可以把水果和适合生吃的瓜果，洗干净放在茶几、办公桌等看得见、容易拿的地方，以便随时可以吃到。同时，家长也应以身作则，注意培养孩子食用蔬果的兴趣和行为，增加蔬果摄入。