工作人员进行暗访。

红网时刻10月8日讯（通讯员 王晗  刘宏权）近日，张家界市卫生健康委食品安全标准与监测科负责人先后对永定城区崇实小学南校、国光实验学校、市民族中学、爱尔堡幼儿园、北门幼儿园、澧滨小学、张家界市中医医院、丽人医院、永定区妇幼保健院、锦洲中医院南庄坪街道社区卫生服务中心、大成山水国际大酒店、华天大酒店等30多家食品安全防控重点区域和单位的食品安全监测防控工作落实情况进行了暗访。

每到一处，暗访人员通过查阅资料、现场检查、听取汇报等方式，对被检单位的食堂、超市、饮用水、餐饮具、周边餐饮店进行了认真细致的检查。检查现场，工作人员仔细对信息公示、食品安全制度、环境卫生、饮用水、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒等方面进行了全面检查，并就进货查验工作台账、安全隐患排查等工作与食品安全分管领导、后勤、院感科、医务科、现场操作人员进行了深入务实的交流。对于暗访中发现的实际问题，工作人员现场予以指导并要求其立即整改。

暗访人员着重强调：目前正值特别防护期，永定区作为张家界市的中心城区，应切实做好食品安全防控工作。要进一步强化管理，加强培训，切实提高食品安全风险防范能力和意识，做好宣传防控（舆情引导、毒蘑菇及工业酒精中毒防控）工作；要立即开展食品安全风险隐患自查整改，深入学校、旅游景区、酒店、汽车站、建筑工地、集贸市场、城乡结合部和农村集镇等重点区域开展食品安全风险监测监管，做到重点区域监管全覆盖、措施无盲区；要加强卫生监督执法力度，进一步加强对餐饮具集中消毒单位和城市自来水、学校饮用水、农村饮用水的安全检查整改；要切实做好食源性疾病监测防控工作，全面完成各级食品安全风险监测任务；要继续配合农业农村部门做好非洲猪瘟的防控工作；要严格落实24小时值班制度，明确专人值班，保持通讯畅通；要在全区范围内对食品安全监测防控情况进行全方位的自查督导，从而确保永定区特别防护期间全区范围内的食品安全。