红网时刻1月20日讯（通讯员 舒丽）1月20日，大寒，恰巧也是腊八。大寒，是二十四节气中的最后一个节气。大寒一过，又开始新的一个轮回。今年大寒节气这天刚好也是腊八节，“腊八”是我国民间重要的传统节日之一，老百姓有在这天喝腊八粥的习俗。

到了冬天万物储藏，人体的阳气好比一个蓄势待发的种子，储备更多的能量到来年再次绽放生机。所以人们为了来年精神的，也为了抵御凛冽的寒冬，都会特别注重冬季进补。说起进补牛肉、羊肉无疑是上上之选，冬季常食可以增加体内热量，御寒暖胃。

长沙东大肛肠医院消化科副主任医师余仁贵建议，大寒过后，牛肉羊肉就要少吃了，这是因为大寒虽说是一年中最寒冷的时节，但马上就要挨过漫长的寒冬迎来春天了，我们的身体也应该遵循大自然的规律从冬藏慢慢往春生上过渡了，这个时节进补该适当减少了。牛肉羊肉都属于温补的食物，食量过多容易上火，还会给肠胃增添负担。

余仁贵介绍，从养生而言，饮食起居上应考虑到季节的变换，遵循保阴潜阳的饮食原则，冬三月的进补量应逐渐减少，除了以温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭以外，还要顾护即将升发的阳气，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物为适应春天升发特性做准备，宜热食、温食，防止损害脾胃阳气，也不要吃太过于滋腻的东西，以免影响阳气的升发。南方大寒有蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，除了可以配合一些温补的食材做成肉粥外，还可配合一些清润滋补的药膳进行调理，除了腊八粥外，今天也可以煮点如板栗冰糖粥、山药莲藕糯米粥等。

在膳食上人们从大寒开始，就应该选择一些清淡的食物与大鱼大肉这些膏粱厚味一块吃。既吃羊肉、牛肉等高蛋白食物，也还要注意多食用富含维生素、富含膳食纤维的蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜、白菜等，让饮食慢慢向清淡过渡，使脾胃肠道慢慢适应。这样不仅可为春天清淡饮食打好基础，又为冬天养生做好扫尾工作。

长沙东大肛肠医院提醒，大寒是冬季的最后一个节气，天冷更要注意养生。饮食宜温热柔软，不仅是口感温热，食物的性质也要温热，可以起到健脾、暖胃、补肾的作用。在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起。寒冬季节，人体受寒冷刺激后胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病能力及适应性也随之降低，故有胃肠疾病的患者容易旧病复发。同时因天气的寒冷，人们多易食滞，诱发加重身体之痰湿，此时更应注意保养脾胃。