红网时刻2月26日讯（通讯员 陈思雨 罗佳艺）元宵节，又称上元节，是春节之后的第一个重要节日，也是历史悠久的传统节日。正月十五闹元宵，作为中华民族的传统习俗，元宵佳节吃汤圆，寓意“团团圆圆”，也正因此，每到元宵节，家家户户的餐桌上，都会端上一碗热腾腾的汤圆，让大家吃个喜庆，吃个团圆。

软糯香甜的汤圆虽好吃，却并不是个适宜多吃的食物。汤圆中不仅含有大量的糖分，还含有较高的脂肪和热量，因此，对很多人而言，汤圆只适合“浅尝辄止”，而对糖尿病患者们而言，汤圆更是令人望而却步。

那么，如何吃汤圆才能既享受美味，又吃得健康？2月25日，国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长唐细良表示，吃汤圆不可贪多，偶尔吃、少量吃问题不大。

想吃汤圆，可别贪嘴

汤圆是一种以糯米和糖为主原料的食物，每100g汤圆中所含热量约300千卡、蛋白质4g、脂肪13g、碳水化合物44g。汤圆的

馅料通常是用芝麻、花生、核桃等果仁制成，有一定的营养价值，但脂肪含量也较高。

作为一种高脂肪、高碳水化合物的食物，汤圆虽然个头小，但其所包含的热量却并不小，三个标准大的汤圆相当于半碗米饭，吃多很容易增加肠胃负担。因此，在吃汤圆的时候，就要相应减少米饭、馒头等主食的摄入，以免引起血糖大幅上升和胃肠道不适。

此外，食用汤圆时，要尽量吃热的，且不吃油炸的。汤圆主要由糯米制作而成，粘软的糯米冷后质地变硬，难以消化。所以对于消化功能弱的人来说，汤圆最好吃热的。另外，吃汤圆最好选择蒸或煮的方式，或者搭配蔬菜一起吃，以延缓血糖上升的速度，切莫煎炸。

唐细良表示，汤圆一次不宜吃太多，由于糯米食品饱腹感出现的比较晚，一不小心容易吃过量，容易增加胃肠道负担，出现腹胀等不适。此外，汤圆黏糯，在食用时尽量要细嚼慢咽，不要吃太快，特别是老人和小孩，在吃汤圆时要避免噎住和烫伤。

无糖汤圆，也别大意

目前，一些食品生产企业为满足部分身患糖尿病或高血糖、高血脂的消费者的需求，所销售的汤圆都打出了“无糖”的口号，其价格也比普通商品要高，一时间成为了市场上的“新宠”。

对此，唐细良表示，汤圆在加工中，一些食品生产企业为了增加汤圆的香滑口感，往往使用猪油或植物奶油，这些原料都含有大量的饱和脂肪或反式脂肪酸，让汤圆成为了高油脂、高热量的食品，也就是说“无糖”汤圆中仅仅是不含蔗糖。此外，汤圆当中的糯米粉也可以使血糖升高，所以对追求“无糖”的消费者而言，食用这样的汤圆也不可大意和贪多。

唐细良提醒，市民在选购汤圆时要认真看清成分配料表，对于体重过重或糖尿病、高脂血症高血压患者都应谨慎摄取。