亲爱的朋友们：

大家好！

我是郴州市汝城县中医医院的彭罡，今天我为大家科普的主题是《厨房里的中药》。

生活中“您吃了吗？”这句话，不仅仅是人们见面时的简单寒暄，更是对中国饮食文化的延续。如今，在推进“健康中国”的大背景下，“治病不如防病”的理念深入人心，从“吃饱”到“吃好”，再到“吃得健康”，老百姓对一日三餐的追求变得更加理性。

说到吃，就离不开厨房。每个家里掌勺的人，都会根据家里人的口味偏好来准备各类食材，可厨房里有关中药的奥秘，大家又了解多少呢？

今天就让我为大家简单的科普一下厨房里面的良药。

俗话说的好，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。生姜除了是我们日常烹饪中一种必不可少的配料，也被称为“呕家圣药”。生姜气味芳香、味辛性温。具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐和肺寒咳嗽，可解鱼蟹之毒。经常吃姜可起到防病治病的作用。

大家非常熟悉的生姜红糖水就有着暖胃祛寒、防治风寒感冒的作用。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，也能有效防治空调病。

姜的老搭档葱，也是日常烹饪中必不可少的配料，无论是素菜还是荤菜的烹饪都少不了葱。其实葱也具有疗效显著的药用价值。中医认为葱性温，味辛平，具有发汗解表、散寒通阳、解毒散凝的功效，对于风寒感冒、痈肿疮毒、寒凝腹痛等病症有一定疗效。如遇外感风寒，可以用葱白和生姜熬制的葱姜水来缓解症状。假若被蜜蜂蜇伤，咱们也可将生葱捣烂、外擦，能迅速消肿止痛。遇到小儿出麻疹，可将葱头捣烂，敷在肚脐上可使患儿麻疹出得快、出得好。

还有一样在川菜中必不可少的配料大家知道是什么吗？对！就是花椒。花椒不仅是川菜中的“灵魂”，更是一味难得的良药。

花椒味辛，性温，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫止痒等功效。老年人冬季常有手脚冰凉的情况，可用花椒水泡脚，效果会很好。如果将食醋l00克，花椒10克，水煎后晾温含漱，可治牙痛。在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮，它祛寒湿的效果更强，还能止腹痛，适合下焦寒湿重的人喝。像女性宫寒、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，都可以常喝。

其实中医药文化并不像我们想的那么神秘，中药在我们身边可以说是无处不在。它可能是一棵草，也可能是一朵花，我们平时可能都已经在不经意的应用着它，你像用荞麦面蒸出的窝窝头当做降糖、减肥的健康食品，煮一锅山药粥来调理父母虚弱的脾胃，再为吃多的孩子蒸点山楂糕等等。所以让我们一起来将中药文化普及到每家每户，让大家一起懂中药、用中药。

谢谢大家的聆听！