红网时刻新闻1月16日讯（通讯员 徐豫湘 裴翌尧）29岁的“辣食爱好者”小周，最近遇到了这样的烦恼：哪怕只碰一点辣，就会口腔溃疡、眼睛发胀、嗓子干痛。起初她以为只是吃辣上火了，直到生殖器也出现隐痛性溃疡，才赶紧就医检查，最终被确诊为白塞病，此时黏膜已经出现轻度炎症。

对嗜辣的湖南人来说，口腔溃疡、眼睛红肿这类不适，易被归咎于“吃辣上火”，但反复出现的症状背后，其实藏着容易被忽视的健康隐患。

什么是白塞病？如何养护防治白塞病？湖南中医药大学第一附属医院风湿病科副主任医师贺选玲进行了详细介绍。

什么是白塞病？

白塞病，是一种自身免疫性血管炎，核心特点是会累及人体多个部位的血管，进而引发反复的黏膜损伤和炎症反应。

其中，复发性口腔溃疡是白塞病最常见、最典型的首发症状，临床数据显示，约98%的白塞病患者都会出现反复发作的口腔溃疡。但需要明确的是，并非所有复发性口腔溃疡都与白塞病相关。

由于白塞病患者本身易出现“湿热内蕴”的体质状态，吃辣则会加重体内“湿热”，刺激本就脆弱的黏膜组织，让溃疡、红肿等不适表现得更明显。

但辣椒并不是致病根源，免疫系统功能紊乱才是引发白塞病的核心原因。以下症状非“食辣上火”，实为疾病信号：

1.口腔溃疡迁延不愈

部分人群在食用辛辣食物后出现口腔溃疡发作，病程持续超过1周仍无明显缓解迹象，溃疡面边缘红肿凸起、基底凹陷且伴随持续性灼痛，对常规抗溃疡药物（如局部抗炎制剂、黏膜修复类药物）的治疗反应较差。

此类表现并非单纯的辛辣刺激所致黏膜损伤，更可能与免疫功能紊乱、维生素缺乏或自身免疫性疾病的局部表征相关。

2.眼部及皮肤异常表现

若食辣后，短期内出现眼结膜充血、畏光、眼干、异物感等眼部不适，或皮肤出现对称性分布的脓疱、结节样皮损，且皮损伴随压痛、瘙痒感，症状持续时间超过48小时无自行消退趋势，需排除辛辣刺激诱发的继发性免疫反应或潜在疾病活动期表现。

此类持续性、特异性的眼部与皮肤异常，可能与自身免疫性炎症、感染性皮肤病等病理状态相关。

3.多系统联合不适症状

当口腔溃疡发作的同时，伴随生殖器部位隐痛、坠胀感，或出现对称性关节酸痛、僵硬（尤以指关节、腕关节等小关节为主），且上述症状经充分休息、调整饮食结构后仍无改善，甚至呈现反复发作的特点，需高度警惕多系统受累的病理状态。

此类多器官联合不适的表现，往往提示自身免疫性疾病（如干燥综合征、白塞病等）的潜在风险，需结合实验室检查与专科评估进一步明确诊断。

如何防治白塞病？

白塞病等免疫相关口腔病变的病机核心为湿热内蕴、正气不足，所以中医调理核心为清利湿热，规避重辣与油腻叠加的饮食模式（如辣火锅搭配冰饮），防止加重体内湿热蕴结，无需完全禁辣；同时，还可搭配冬瓜、莲子等清润食材，辅助机体疏解湿热。

1.早诊早治，规范干预

出现反复口腔溃疡伴眼肿等症状时，及时完善免疫相关指标检测；采用中西医结合方案，调节免疫功能、消除局部炎症。

2.膳食搭配，科学吃辣

食用辛辣食物时，搭配温水，减少黏膜刺激；餐后，可饮用菊花茶等清润饮品，缓解辛辣带来的燥热感。

3.作息调护，稳固免疫

避免熬夜劳累，保证每日7小时以上睡眠，防止免疫功能紊乱，降低口腔溃疡复发风险。

饮食调理建议

1.科学调适辛辣饮食

优先选择新鲜青椒、小米辣等鲜辣食材，减少辣条、辣炸鸡等重辣与油炸工艺结合类食品的摄入，降低此类食物对口腔黏膜的持续性刺激。

食用辛辣食物时，搭配清炒冬瓜、蒸南瓜等性味平和、具有清润功效的食材，以中和辛辣之品易滋生的体内湿热；

餐后可饮用温淡的菊花茶、金银花茶等药食同源茶饮，避免摄入冰饮，防止脾胃运化功能失调而加重湿热内蕴。

2.日常饮食疏解湿热

日常膳食可选取本土常见的蒸丝瓜、冬瓜排骨汤、莲子百合粥等清热利湿、健脾生津类食材，通过合理烹饪纳入常规饮食，从体质层面减少复发性口腔溃疡的诱发因素。

减少酱板鸭、口味虾等高盐、高辣、高脂类食物的摄入，此类食物易加重机体火气与湿热蓄积，增加溃疡复发风险。

3.规避溃疡发作期

口腔溃疡发作阶段，需暂时减少辛辣刺激类食物的摄入，主食及菜肴以番茄鸡蛋面、蒸蛋羹等质地柔软、温和无刺激的品类为主，避免粗糙食物对溃疡创面造成机械性摩擦，延缓愈合进程。

同时，减少剁椒酱、豆瓣酱等高刺激性调味酱料的食用，降低其对溃疡局部的直接刺激。