近些年来，随着生活习惯及饮食结构的改变，胆囊结石的发病率明显增高，经常有人说不吃早餐会得胆囊结石，是真的吗？湖南省第三人民医院专家介绍，不吃早餐不一定会得胆囊结石，但会增加患胆囊结石的风险。

胆囊结石，俗称胆结石，是胆囊内形成结石的病症。结石成分主要包括胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石。此病症在女性中较为常见，目前我国人群中胆结石的发病率约为10%。

胆囊结石是怎样形成的？

胆汁主要由肝细胞分泌，包含水、胆汁酸盐、胆固醇、磷脂和胆红素等成分。当胆囊功能出现异常，如收缩排空功能减弱，胆汁在胆囊内淤滞，可能促进胆固醇结晶聚集，从而形成胆结石。

为何不吃早餐会增加患胆囊结石的风险？

当人体在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜约12小时的贮存，使胆汁中胆固醇的饱和度增高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩使胆固醇随胆汁排出，促进消化。同时，食物刺激胆汁分泌，降低胆囊内残存胆汁中胆固醇的饱和度，从而降低结石形成的风险。若不吃早餐，由于空腹时间过长，胆汁在胆囊内贮存过久，无食物刺激而难以排泄，逐渐变得稠厚，形成胆汁淤积，最终可能形成结石。

胆囊结石的症状是什么？

因患者而异，大多数患者无症状，称为静止性胆囊结石。当胆结石引发胆绞痛时，通常表现为右上腹或上腹部阵发性疼痛，可向右肩背部放射，并可能伴有恶心、呕吐等症状。部分病例可引起黄疸或相关炎症，长期结石及炎症刺激还可能诱发胆囊癌。

胆结石的治疗方法有哪些？

对于无明显症状且结石小于1cm的患者，建议定期复查肝胆超声，每半年一次。

对于有胆绞痛症状反复发作或合并并发症的胆囊结石患者，腹腔镜胆囊切除术是外科治疗的首选方案，具有创伤小、恢复快等优点。

若胆囊结石数量多、结石大于1cm或存在胆囊萎缩、胆囊壁钙化、合并慢性胆囊炎等情况，即使患者无症状，也应积极就诊，考虑手术治疗，以预防病情进一步恶化。

怎样预防胆囊结石？

保持规律饮食，不仅吃早餐，还需规律三餐，避免长期空腹；

高危人群应定期体检，首选B超作为胆结石检查手段，直径只有3mm的结石，B超诊断率高达90%以上；

控制胆固醇摄入，避免高饱和脂肪和高胆固醇膳食；

避免过度节食，保持胆汁中各成分比例的平衡，防止胆固醇析出形成结石。（通讯员 杨铭）