秋意渐浓,又到了一年一度的中秋节,月饼是中秋佳节的传统美食。中秋之夜,月饼怎么吃才更健康?长沙市中医医院(长沙市第八医院)医生来解答。
月饼+茶
“一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少积食。而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶,也是另有讲究。
甜味月饼配绿茶:甜味月饼吃了容易发腻,清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内,可以起到平衡甜度,减少腻感的效果。
油腻型月饼配黑茶:云腿月饼、 蛋黄月饼、 鲜肉月饼等这类比较油腻的品类,更适合选择搭配普洱熟茶等黑茶,滋味醇厚,茶性温润,有助于祛湿暖胃,通畅肠胃等功效。
新式/清淡/酸类月饼配绿红茶:冰皮月饼、巧克力月饼、 星球月饼等这类造型美丽,滋味层次丰富,搭配红茶,红茶的香气与月饼的甜而不腻相当益彰,红茶的温性能够平衡月饼的寒凉,达到暖胃的效果。
咸味月饼配白茶:咸味月饼胆固醇含量较高,而白茶是半发酵茶,不揉不炒,相比绿茶不生涩,含有人体必需的活性酶物质,有助促进人体脂肪分解、调节血糖平衡。而且,白茶毫香清鲜,滋味清淡回甘,能突出和衬托咸味月饼的独特。
月饼+酸梅汤
酸梅汤有解腻的功效,可以消除高油脂带来的负面影响。山楂和乌梅发挥解油腻、降血脂的保健功效,同时酸梅汤中的陈皮也能起到阻止人体内的多余糖分转化为脂肪的作用。
月饼+姜茶
中秋刚好在盛夏过去之后的日子,喝点自制姜茶,解腻的同时,也可以温脾养胃,缓解夏日里落下的脾胃虚寒问题。
不建议多吃月饼的人群
大部分月饼都是高油脂的,所以高血压、高血脂、冠心病和肥胖的人群尽量少吃。
月饼含糖量较高,糖尿病患者尽量不吃,非要吃的话,需减少米饭等主食的摄入量,吃完后要适当运动,监测血糖。
月饼不容易消化,孩子和老年人的胃肠道比较脆弱,吃多月饼,会增加胃肠道负担,建议少吃。
患有胆囊炎、胆结石、胰腺炎或肝功能不好的患者,也建议少吃,因月饼油脂含量较高,会增加胆囊、胰腺、肝脏的负担。(通讯员 张春明)
来源:红网
作者:张春明
编辑:马婉华
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