红网时刻新闻5月6日讯（通讯员 吴俊男 邓婷）进入夏季，麻辣鲜香的小龙虾是当之无愧的“宵夜顶流”。小龙虾固然美味，但也要警惕剥壳过程中可能带来的风险。近日，长沙市第三医院骨科接诊了一位在吃小龙虾时因剥龙虾壳不当、被虾壳扎伤手指进而引起感染的患者。

长沙的谢先生非常喜欢吃小龙虾。半个月前和朋友一起吃夜宵，又是点了满桌的小龙虾，谢先生大快朵颐之际，一不小心被龙虾壳扎破了左手中指，在指头上划出一道伤口。谢先生不以为意，用纸巾擦拭了血液后继续吃着美味的小龙虾。第二天，受伤的手指出现红肿和疼痛，谢先生在家门口的诊所对伤口进行了简单的消毒和抗感染处理，可病情不仅没有好转，中指伤口处的皮肤颜色还变得越来越深。

在长沙市第三医院就诊检查后，谢先生被诊断为左中指感染，并已出现皮肤软组织坏死，如不及时治疗，还可能引发其他并发症，如败血症、骨髓炎等，甚至可导致截指。谢先生不得不住院接受进一步治疗。

针对谢先生的情况，骨科二十一病室副主任、主任医师刘峰决定采取分阶段治疗的方法：一期行感染病灶清除＋VSD负压封闭引流术，在彻底去除创面的分泌物和坏死组织后覆盖创面，并充分引流，促进肉芽再生；待创面修复条件具备后，二期行指掌侧固有动脉逆行岛状皮瓣修复创面术，促进创面愈合和手指功能恢复。

骨科团队采用“绣花式”的精细操作手法为谢先生受伤的手指“移花接木”。经过治疗，谢先生的中指指头红肿、疼痛症状消失，感染指标恢复正常，皮瓣成活，达到了预期疗效。

刘峰提醒，龙虾的壳坚硬且边缘锋利，剥壳时若方法不当或用力过猛，很容易导致手指受伤。一旦细菌侵入伤口，就可能引发指头感染等严重后果。因此，在享受龙虾美食时，必须采取正确的剥壳方法，避免受伤感染。

为了确保剥壳安全，建议食客们在吃龙虾时佩戴手套，以减少手指与虾壳的直接接触。此外，可以使用专用的剥虾工具，如剥虾钳、剥虾刀等，降低受伤的风险。如果不幸在剥壳过程中受伤，应立即用流动水冲洗伤口并进行消毒，然后涂抹抗生素药膏并包扎。若出现红肿、疼痛等感染症状，务必及时就医治疗，以免病情恶化。

总之，在享受龙虾美食的同时，应时刻保持警惕，遵循正确的食用方法，确保饮食安全，让美食成为生活中的一份乐趣，避免带来不必要的伤害。