农历十二月初八是腊八节，俗称“腊八”，正值数九寒天的“三九”时段，腊八节有喝腊八粥的习俗。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气。寒邪易伤人体阳气，所以冬季要注重扶阳补气。而“粥”在中医理论里，有保胃气、存津液的作用。

长沙市中医医院（长沙市第八医院）医生介绍，中医讲究个体差异，因人而异，辨证论治。不同人群吃腊八粥，有不同的侧重点。

能保护心血管的腊八粥

配方：黑米、黑豆、黑芝麻、红米、红豆、红芸豆、大麦、燕麦、大枣。

冬季心脑血管疾病高发，红色表皮、紫色表皮、黑色表皮的食物含有抗氧化功能的花青素，有利于预防冠心病。

抗寒暖身的腊八粥

配方：大米、小米、糙米、绿豆、黄豆、红豆、花生、桂圆肉、核桃、杏仁、燕麦、玉米碴。

维生素B1是参与身体机能代谢、能量物质转换必不可少的营养素。核桃和杏仁里含有的不饱和脂肪酸，能帮助提供热量，同时让脂溶性的维生素吸收得更好。

控制血糖的腊八粥

配方：黑米、荞麦、燕麦、薏米、红豆、白芸豆、黑豆、鹰嘴豆、菜豆、小扁豆、花豆、杏仁。

冬季，人的血糖指数会较高，腊八粥含有较多的膳食纤维和矿物质，摄入大量的杂豆杂粮食物时，需要细致咀嚼，这样能减慢消化速度，餐后血糖峰值就不会很高，有助于控制餐后血糖。

保持健康体重的腊八粥

配方：黑米、圆糯米、薏米、花生，豌豆、红豆、白芸豆、黑豆，花豆、鹰嘴豆、燕麦、核桃、大麦。

此配方有很强的饱腹感，吃后能长时间保持不饿的状态，避免摄入过多的热量，起到预防肥胖、控制体重的作用。同时核桃补肾固精、润肠通便，可预防冬季便秘问题。

调和脾胃的腊八粥

配方：大米、小米、芡实、莲子、薏米、圆糯米、山药、红薯、红豆、红枣。

可以用豆浆替代水来熬煮，在米粥里，添加富含植物蛋白质的豆浆，能让米谷中的蛋白质更好地被人体吸收和利用。配方中的芡实、莲子、山药都有健脾胃的作用。山药分为干山药片和新鲜山药，新鲜山药的滋阴效果更好一些，干山药片需要选择没有酸味的无硫山药片，可以在药店进行购买。

调整睡眠的腊八粥

配方：莲子、茯苓、小米、大米、糙米、花生、红小豆、红米、黑米、桂圆肉、百合。

糙米的米胚中富含一种叫Y-羟基丁酸的物质，有治疗失眠的效果。莲子、茯苓、桂圆肉，都有养心安神的作用，对心血虚引起的失眠有很好的效果。

除了腊八粥，腊八蒜也是腊八节的特色食物，深受女性喜爱。蒜性温、味辛，入脾、胃、肺经。经过醋的浸泡，腊八蒜的辛辣之性得以缓和，更添开胃解腻、杀菌消炎、散寒暖身之效。适量食用腊八蒜，有助于女性促进血液循环，增强身体抵抗力，预防冬季疾病。（通讯员 姚晓颖 曾蕾）