红网时刻8月28日讯（通讯员 曹涵涓）近日，几则关于“吃播”的新闻引起网友们关注，一些主播胡吃海喝、暴饮暴食，为此付出了健康、甚至是生命的代价。暴饮暴食会带来哪些危险？如何合理膳食？今日，湖南省胸科医院国家注册营养师张胜康一一作答。

暴饮暴食危害多

胃有一个非常强大的功能叫容性扩张，也就是随着大家吃东西的多少它会增大或缩小，但是胃是有极限的。张胜康表示，暴饮暴食会导致许多胃肠道疾病的发生，像是胃溃疡、食管反流等。而长时间的暴饮暴食会出现胃轻瘫（恶心、呕吐、腹胀和胃扩张等）。同时，由于“吃播”时胃长期处于扩张状态，会失去代偿与伸缩功能，胃排空的速度会减慢，难以恢复原来的大小，易出现恶心呕吐的症状，很难治愈，只能靠切除部分胃来改善。

正常人每天对于食物与能量的需求是有限的。而在一些“吃播”中，主播们为博眼球，会选择吃大量的红烧肉、炸鸡、肘子等高油脂、高热量的食物，长期的能量超标容易导致体重暴增，发生高血脂，高血压、冠心病、脑梗塞、脂肪肝、骨质疏松等疾病，严重的甚至会引起猝死。

“小孩暴饮暴食同样也会引发多种疾病。”张胜康说，许多相关研究表明，幼儿时期，不健康的饮食习惯会导致脂肪细胞的数量增加，这意味着，孩子身体里有更多的脂肪细胞，更容易胖且更难减下来。 幼儿期的肥胖会造成与之相关的30多种疾病，如糖尿病、高血脂、高血压和脂肪肝等。

对于女孩来说，危害更大，成年后，月经不调、多囊卵巢综合征（PCOS）和乳腺癌的几率都高于常人。除了生理外，精神影响更严重。由于肥胖儿童动作笨拙、反应迟钝，很有可能成为同学们讥讽的对象，从而造成其孤僻、自卑的性格。

怎样合理膳食？

“首先，我们要做到尊重食物、节约食物。”张胜康说，在2016版《中国居民膳食指南》特别提出“杜绝浪费，兴新时尚”，只有对食物怀有敬畏感才能真正地理解和享受食物带给我们的美味。

其次，要做到食物的多样化。没有一种食物是可以完全满足人体所需的营养素，多样化食物选择，营养也会更均衡。《中国居民膳食指南（2016）》也明确提出每日进食12种以上的食物，每周进食25种以上的食物。我们日常生活中要做到不偏食，同样也不要暴饮暴食，只有做到食物多样化，均衡、全面、适度的饮食才能将健康效应做到最大化。

合理安排就餐时间，实行分餐制度。现在快节奏的生活，很多上班职员，饥一顿饱一顿，这样很容易造成对消化系统的损伤，同样也会养成暴饮暴食的习惯。一日三餐，按时按量就餐，如果有时间的话可以实行“分餐制”。分餐制可以将食物分类用分餐餐盘来进食，还可以简单估算食物的分量和热量，饮食记录打卡等方式，这样做有利于节约粮食，还在一定程度上满足了均衡饮食的要求。

大胃王真的存在吗？

现在网络上走红的大胃王基本分为三种，一种是真大胃王实实在在地吃；一种是剪辑大胃王，纯粹靠视频剪辑来欺骗大众；另外就是假大胃王，吃完后催吐。

张胜康介绍，催吐虽然避免了给代谢系统带来的负担，但反复催吐对消化系统伤害很大，比如咽喉损伤，腹部肌肉和膈肌变脆弱等，更有甚者引发窒息、胃穿孔、神精性厌食等一系列疾病。更严重者，呕吐时胃酸及消化液同样会伴随食物一起出来，胃酸长期对食道和咽喉部的刺激，会导致食道癌和鼻咽癌。

而那些实实在在的“吃播”主播们，就真正的是大胃王吗？大胃王起源于1916年美国纽约的吃热狗比赛，在今年的热狗比赛上，冠军可以10分钟吞下75个热狗。为了研究他们的特异性，2007年美国学者观察大胃王比赛选手们的胃后发现，他们在大量进食后并未出现胃穿孔等危险现象，反而胃不会快速蠕动，而是形成一个松弛的囊，随后容纳越来越多的食物。研究还表明，大部分的大胃王都是靠后天的训练得来的。日本的大胃王小林尊表示，他平常除了大量的运动外，还大量饮水，经常食用高纤维、低热量的食物来让胃壁扩张。一般成年人的胃在没进食前容量在50毫升左右，进食后胃容量可以达到1500毫升。而受过训练的大胃王们，由于长期大量的进食，不断撑起胃这个“气球”从而使胃的排空体积也逐渐变大。虽然这些大胃王们的胃可以容纳很多的食物，但是很可能会压迫胸腔和腹腔的其他器官，所以不推荐大家去训练这种所谓的“大胃王”。