编者按：2026年马年新春将至，在阖家团圆共庆佳节之时，作息饮食与情绪变化带来的健康挑战也需格外关注。红网健康频道联合湖南省卫生健康委特别推出《健康新“马”力》新春专题，立足湖南地域特色与公众健康关切，以“新”传递前沿科学指南，以“马”彰显数字健康服务的迅捷便捷，以“力”践行媒体守护健康的责任担当，通过实用、易懂、有温度的内容，为大家的新春健康保驾护航。

红网时刻新闻2月12日讯（记者 周曼 通讯员 杨正强 陈思雨）春节总少不了各式坚果装满果盘，吃得停不下来。不知不觉中，肚子上的游泳圈悄悄地长大，那可能是因为你未注意到的脂肪“强者”——坚果。

“俗话说‘一口花生半口油’”。湖南省胸科医院营养科主管技师唐寒梅介绍，大多数坚果脂肪含量约40%，相当于50克坚果中含约20克油脂。花生、葵花籽等是常见的油料来源。而松子、夏威夷果、碧根果等则可高达70%以上。

“单从油脂摄入量来看，坚果属于高油食物，日常食用一定要适量、控量。”唐寒梅同时提醒，但坚果多为不饱和脂肪酸，且富含必需脂肪酸，也就是好脂肪，可以帮助人体降低胆固醇，有益于糖尿病、动脉粥样硬化、高血压等疾病的预防，适量进食也是好处多多。

坚果除了含有大量脂肪，蛋白质、维生素和矿物质含量同样丰富。其中B族维生素和维生素E含量高于大多数植物性食物，还富含膳食纤维。

吃坚果有讲究，那么如何吃得健康、吃得适量？

唐寒梅表示，坚果属于高能量食物，富含不饱和脂肪酸、B族维生素，维生素E和硒等营养物质。研究表明，每日适量坚果，可降低心血管疾病的风险。

根据最新版《中国居民膳食指南（2022）》推荐，坚果每周可摄入50~70克。相当于每天葵瓜子20~25克，花生15-20克，开心果20-25克，核桃2-3个。

坚果除了当作零食吃，也可以作为烹饪的佐料。如西芹腰果，腰果虾仁，也可以和大豆、杂粮等一起做成五谷杂粮粥，做成面包，也不辜负其美味。

另外，如何选择坚果也有讲究。唐寒梅表示，每一种坚果都有各自的营养价值，也有各自的不足，选取坚果时应不拘泥于一种坚果，合理搭配每种坚果，才能取长补短，做到食物多样化。尽量选择原味、少加工的坚果，避免加了糖、盐及其它调料的，才能保证营养成分不在加工过程中流失，也能避免导致糖类或盐摄入过量。

“对坚果有过敏反应者，产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果，以及含有这类坚果成分的所有食物。”唐寒梅提醒，不要给3岁以下的孩子吃完整的和带核的坚果，小孩子食用坚果时要注意食用安全，在哭闹、大笑时不要给孩子吃坚果，以防止误入气管引起窒息意外。