膏方又称膏滋剂，是医生根据患者病情、体质，经中医辨证开出处方，然后采用道地药材精心熬制，再加蜂蜜或胶类提炼为便于服用的膏剂。具有营养滋补、治疗及预防的综合作用之中成药。它是在大型复方汤剂的基础上，根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同处方，选用道地药材，经浓煎后掺入某些辅料而制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型。

膏方历史悠久，起于汉唐，在《皇帝内经》中就有关于膏剂的记载，如马膏，主要供外用，东汉张仲景《金匮要略》中记载的大乌头膏、猪膏是内服膏剂的最早记载，如南宋《洪氏集验方》收载的琼玉膏，沿用至今，同时膏方中含有动物类药的习惯也流传下来，如《圣济总录》栝萎根膏；明清膏方更趋完善和成熟，表现为膏方的命名正规、制作规范，膏专指滋补类方剂，煎指水煎剂；数量大大增加，临床运用更加广泛；明朝膏方即广为各类方书记载，组成多简单，流传至今的膏方有 “龟鹿二仙膏”、“茯苓膏”以及“两仪膏”等；清代膏方不仅在民间流传，宫廷中亦广泛使用，如《慈禧光绪医方选议》中有内服膏方近30首。晚清时膏方组成渐复杂，如张聿青《膏方》中膏方用药往往已达二、三十味，甚至更多，收膏时常选加阿胶、鹿角胶等，并强调辨证而施；现代膏方在上海、江浙及广东广泛使用，尤以上海为甚。