胡金辉是湖南中西医结合乳腺病领域的创新引领者，首创肉芽肿性乳腺炎“三步九法”与“洞穴式清创法”，显著缩短疗程、保护乳房外形；在慈利等地建立名中医工作室，远程会诊80余例，为4名疑难重症患者开通绿色通道；远赴新疆、甘肃等30余处义诊，建立“湘乳以沫、爱满杏林”医患沟通平台，开展五音疗法、八段锦等特色患教；入选“第五批全国中医临床优秀人才研修项目培养对象”。