红网时刻新闻1月8日讯（通讯员 朱立群）脑梗的恢复与日常养护息息相关，而饮食调理是其中至关重要的一环。合理的饮食能帮助控制血压、血脂、血糖，减少血管负担，降低脑梗复发风险，还能为身体恢复提供充足营养，助力患者更快回归正常生活。

湖南省直中医医院神经内科医生提醒，脑梗患者饮食无需刻意忌口或过度进补，核心围绕“低盐、低脂、低糖、高纤维、优蛋白”五大原则，搭配科学、吃法得当，就能为健康筑牢防线。

把控关键营养素，限盐、控脂、管糖

脑梗患者饮食调理，首要任务是把控关键营养素，从源头减少血管损伤。

盐是高血压的“隐形推手”，而高血压是脑梗的重要诱因，因此脑梗患者需严格限盐，每日食盐摄入量不超过5克，不仅要减少烹饪时的放盐量，更要避开隐形盐重灾区，比如咸菜、腌肉、酱菜、加工零食等，日常烹饪可多用葱姜蒜、醋、柠檬汁等天然调料提味，既满足口感又减少盐摄入。

脂肪摄入需“去劣存优”，坚决远离动物肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油糕点中的饱和脂肪与反式脂肪，这类脂肪会升高血液粘稠度，堵塞血管；转而选择不饱和脂肪，如橄榄油、菜籽油等植物油，每周吃2-3次深海鱼，日常搭配少量核桃、杏仁等坚果，帮助调节血脂，保护血管内皮。

糖分管控同样不可忽视，精制糖和精制碳水会快速升高血糖，损伤血管，需杜绝奶茶、甜饮料、糖果，减少白米饭、白面包、白面条的比例，用燕麦、糙米、玉米、藜麦等全谷物替代部分主食，延缓血糖波动，减少血管压力。

避开饮食雷区，杜绝烟酒、控量防呛遵医嘱

脑梗患者饮食，不仅要选对，更要避开雷区、注意细节，才能让饮食调理发挥最大作用

首先必须严格杜绝烟酒，酒精会刺激血管痉挛，升高血压，烟草中的有害物质会直接损伤血管内皮，二者都是脑梗复发的高危因素，务必做到滴酒不沾、彻底戒烟。

其次要控制进食量，每餐保持七八分饱即可，尤其是晚餐不宜过饱、过晚，睡前3小时尽量不再进食，避免夜间血液黏稠度升高，加重血管负担。

对于存在吞咽困难的患者，需根据情况将食物打成泥状或糊状，比如蔬菜泥、杂粮糊、鱼肉泥，进食时放缓速度，避免呛咳引发吸入性肺炎，保障进食安全。

同时，多数脑梗患者会合并高血压、糖尿病、高血脂等基础疾病，饮食调理需配合医嘱，针对性控制指标，比如糖尿病患者需严格控制主食总量，高血压患者需坚持低盐饮食，不可盲目跟风他人食谱。

兼顾规律多样，优烹饪、选新鲜、巧搭配

此外，脑梗患者的饮食还需兼顾规律与多样，避免单一饮食导致营养失衡，也避免暴饮暴食打乱身体代谢。

烹饪方式以蒸、煮、炖、焯、凉拌为主，减少煎、炸、烤，最大程度保留食物营养，同时减少油脂摄入；食材选择尽量新鲜天然，少买加工食品，从源头规避添加剂与隐形盐、隐形糖的摄入。

家属在为患者准备饮食时，可根据患者口味灵活搭配，让饮食既符合调理要求，又能提升患者食欲，让科学饮食成为一种习惯，而非负担。