红网时刻新闻7月25日讯（记者 文洁 岳瑾 康希 实习生 王新雅 通讯员 吴昊 张艳红）未来三年，湖南省将以硬举措冲刺“两降三提高”硬目标：实现居民盐油摄入量降10%，肥胖率、高血压患病率降增速；推动居民健康素养提高到40%，营养健康知识率提高到32%，人均预期寿命提高到80岁。

7月25日，湖南省“普及健康生活方式 推行‘减盐减油’专项行动”新闻发布会上，湖南省卫生健康委党组成员、副主任刘平安介绍了一系列已落地、见实效的具体举措，打响了一场覆盖全省的“健康生活方式攻坚战”。

此前7月9日，湖南省人民政府办公厅正式印发《湖南省普及健康生活方式 推行“减盐减油”专项行动计划（2025—2027年）》。刘平安表示，未来三年将把“1256”计划的各项举措落细落实，全力以赴，打造健康生活方式的“湖南样板”。

从“吃得香”到“吃得健康”

2024年居民膳食摄入与健康状况调查结果显示，我省人均盐油摄入量远超中国膳食指南推荐标准，同时肥胖率、高血压患病率、血脂异常患病率都还在呈上升趋势，亟需加大慢性病防控力，“吃得香”不能以“吃得险”为代价。

此次专项行动不仅是政策号召，更是人民健康的迫切需求，是打好慢病防控第一道防线的关键一役。

据介绍，湖南将“减盐减油”理念推入千家万户：原创公益歌曲《LESS IS MORE》科普宣传视频全网点赞超千万，“减盐减油”成为网络热词。

湖南省市县三级联动推进科普工作，累计开展宣讲超1100场，线下宣传活动超8000场。科普形式多样，覆盖社区、学校、医院、机关单位等场所，推出方言视频、湘菜大师教学等个性化内容，营造浓厚“健康饮食”氛围。

制定《营养健康食堂建设管理规范》等标准，建设减盐减油健康餐厅400余家。餐厅普遍设立健康菜品窗口，引入测量健康指标服务，推广24道药食同源节气菜肴。大型企业、医疗机构等同步开展低油减脂餐试点，点餐系统上线“低盐低油”选项，助力“健康湘菜”标准化落地。

推广“湖南体重管理门诊地图”，开放225家体重管理门诊，接诊数量为往年3倍。100万人参与“万步有约”健步走，提升全民健康意识。省疾控中心发布20项体重管理举措，涵盖环境建设、营养服务与监测评估。

“此次专项行动，就是要从源头上构筑慢性病防治的‘第一道防线’，从养成良好健康生活方式、建设健康支持性环境等方面发力，让人民群众拥有更加健康、美好的生活。”刘平安说。

以“1256”行动计划为抓手：打造全国样板

未来三年，湖南将聚焦“1256”计划，即“一个体系、两个标准、五类人群、六类场景”：构建健康科普宣传体系，制定健康湘菜和营养餐厅标准，聚焦厨师、家庭主厨、学生、慢病人群、营养指导员五类人群，覆盖学校、商超、家庭、医院等六类场景，达成“两降三提高”目标。

刘平安表示，将通过“1256”系统工程冲刺“两降三提高”目标。

重点人群干预、标准制定、六大场景应用、营养标识优化、智能调味研发等系统部署，构筑全方位立体化的健康支持网络。长沙、湘潭、衡阳、永州等地作为试点，有望形成可复制、可推广的湖南经验。

通过这些实打实的举措，湖南正让“减盐减油”从理念变为行动、从行动变为习惯，用“小调整”换来“大健康”。这场看似细微的饮食革命，实际上是每个家庭、每个人参与的“健康湖南”共同体建设。从控一勺盐、一滴油开始，到科学饮食、合理体重管理，湖南用系统化治理和创新实践，书写出一份事关未来的健康答卷。“全力以赴，打造健康生活方式的‘湖南样板’。”刘平安说。